31 août 2010

Petits farcis

Ce sont des légumes de saison farcis à ma façon ; nous connaissons tous les petits farcis de Nice mais loin de moi l'idée de rivaliser avec ceux-ci ou d'autres dits "authentiques"... encore que comme tout le monde le sait (enfin presque !) pour chaque recette, les ingrédients et façons de procéder sont aussi divers qu'il y a de familles et diffèrent plus ou moins  également selon le lieu (au sein même d'une région ou d'un pays) et subit aussi quelques modifications au fil du temps. Je suis (et je suis sûre que Nadine ne... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Pommes de terre farcies de mamie

Oui, je sais, je suis dans la période "cuisine de grand-mère". A vrai dire je n'avais pas prévu de publier cette recette mais ma fille me l'ayant réclamée il m'a semblé plus simple de la lui transmettre via le blog.C'est une recette de ma belle-mère que j'ai un peu modifiée au fil du temps. Pour creuser les pommes de terre j'utilise un petit ustensile qu'elle m'avait acheté et que j'ai conservé précieusement. Je n'en ai plus vu sur les marchés – c'est là qu'on les achetait – jusqu'à récemment. Ils réapparaissent un peu... [Lire la suite]
02 mai 2009

Rouleaux de chou farcis à la viande

C'est une recette qui attend depuis un petit moment d'être publiée. Il y a très très longtemps que je n'avais pas fait de chou farci... J'en avais un excellent souvenir mais j'avais oublié à quel point c'est bon. Il est vrai que le fait d'évoquer ce légume en fait fuir plus d'un mais préparé comme ça on peut réussir à convaincre quelques a priori. Evidemment il y a du travail mais quand on aime...Cette recette est tout à fait personnelle mais néanmoins très classique. En tout cas nous nous sommes régalés. Ingrédients... [Lire la suite]
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28 août 2008

Brochettes de viande hachée aux épices et poitrine fumée

Pensez à vous inscrire à la newsletter, en haut à droite Tous les tags sont dans "toutes les archives", en bas à gauche Les enfants de Ghislaine et les miens nous reprochent quelquefois de ne pas mettre sur le blog des recettes simples pour les jeunes (ou moins jeunes) qui ne savent pas forcément bien cuisiner (ou n'ont pas envie, ou n'ont pas le temps)  alors, pour eux et pour ceux que ça intéresse, nous nous efforcerons de proposer régulièrement des recettes de plats "Bons, faciles et vite ... [Lire la suite]
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