21 octobre 2009

Flans au caramel, au rhum et à la crème de marron

Je vous ai déjà parlé de ma tante Margueritte et bien, maintenant, c'est au tour de ma tante Yvonne. Elle me faisait ces petits flans quand j'étais gamine – je vous rassure, je ne suis pas devenue alcoolique – en mettant juste moins de rhum. A la place des biscuits elle mettait des biscottes et je vous assure que c'était quasiment aussi bon. Je reprends ma recette fétiche que vous trouverez ICI, j'ai juste changé ma façon de faire.Encore un petit dessert pour nos jeunes pressés, fauchés et pas forcément maîtres cuisiniers. Pour 6... [Lire la suite]
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29 décembre 2007

Petits babas au rhum

Je continue la série des gâteaux… on ne s’en lasse pas ! Nous gourmandes ? Meuhhhh non !Enfin un p’tit peu quand même, oups !Cette recette de baba nous a été donnée par Mimi, notre copine du forum Supertoinette.Quelle est la différence entre la pâte à baba et la pâte à savarin ? Certains disent que la composition des deux pâtes est identique sauf que dans la pâte à baba, on ajoute des raisins secs. D'autres affirment qu'à la différence du baba, la pâte à savarin ne contient pas de levain, ni de raisins. Selon les fiches techniques... [Lire la suite]
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