12 mars 2008

Clafoutis de courgettes et de poivrons au quinoa et boulgour

J'ai adapté une recette que m'avait donné une amie en remplaçant la graine de couscous par du boulgour et du quinoa et j'ai ajouté des poivrons pour le goût mais aussi pour la couleur et aussi parce que j'ai tendance à en mettre partout. Les deux recettes sont aussi bonnes l'une que l'autre. J'ai quand même bien aimé le petit craquement du quinoa sous la dent.   Le Boulghour, aussi appelé bourghol, boulgour, borghol ou burghul, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, germé, précuit à la vapeur,... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 08:16 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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