27 décembre 2013

Fudges pralinés aux noisettes

Cette recette attend dans mes brouillons depuis au moins trois ans faute de photos. Je me suis inspirée d'une recette de Beau à la louche et d'une autre - inspirée de la première - de Chocolat & cætera. Cette gourmandise a réveillé en moi un souvenir gustatif ancien ; le résultat en effet, est très proche du Malakoff de mon enfance. La réalisation est tout ce qu'il y a de plus simple et rapide à faire si vous achetez les noisettes émondées. Si, comme moi, vous utilisez les noisettes du jardin ce sera juste un peu plus long.Pour 80... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 23:29 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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06 mars 2008

Petits bouchons au chocolat noir et à la pralinoise

Cette recette s'inspire d'une recette de madeleines qui est excellente et que j'ai modifiée et adaptée pour des moules à mini-muffins (diamètre de fond des empreintes : 4 cm sur 2,5 de hauteur). Je l'ai trouvée dans le livre "Pâtisseries maison" de Florence Edelmann. Cela donne des petits gâteaux délicieux, moelleux, pleins de saveurs. J'y ai ajouté un soupçon d'extrait d'amandes amères qui se marie parfaitement avec le chocolat : un régal... D'ailleurs ces charmants petits bouchons ont disparu comme par magie en un rien de... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 10:14 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
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