13 janvier 2009

Petits gâteaux caramélisés au tapioca

Allez, après ces agapes de fin d'année et de début d'année avec la galette, nous allons continuer avec une petite recette toute simple. Je suis sûre que vos enfants vont aimer et vous aussi, même ceux et celles qui gardent un mauvais souvenir du tapioca gluant que faisait leur mère. Mes enfants ont mangé du tapioca assez souvent quand ils étaient petits – préparé tout simplement : cuit à l'eau, avec du beurre (gluant aussi, j'avoue) - et, à ma grande surprise, je me suis rendu compte récemment qu'ils n'en avaient aucun souvenir et ne... [Lire la suite]
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06 septembre 2008

Mousse d'amandes et compotée de pêches au romarin

Le petit producteur chez qui nous achetons nos fruits et légumes nous a régalés tout l'été avec des pêches et surtout des nectarines particulièrement sucrées et parfumées. Nous en avons fait une orgie. Arrivent maintenant les pêches de vigne qui sont encore plus sucrées. Oserais-je dire que parfois elles le sont trop ?! Pour faire cette recette j'ai utilisé celles qui arrivent en fin de course, celles qui font un peu la tête et voudraient bien être mangées avant l'hiver. ::: Nadine :::      Pour quatre... [Lire la suite]
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05 septembre 2007

Gâteau le "pêcher" mignon

Pêches et abricots font de ce gâteau-entremets un dessert fruité et léger. Un délice ! Biscuit pour un cercle de 22 cm : * 30 g de beurre* 60 g de poudre d'amandes* 60 g de sucre glace* 2 oeufs entiers + 2 blancs* 35 g de farine* 1/2 paquet de levure* 1 pincée de sel Mousse à la pêche :* 8 à 10 demi-pêches au sirop pour le coulis + 4 ou 5 pour décorer (gardez le sirop pour puncher le biscuit)Pour ma part , j'ai mélangé pêches et abricots* 5 feuilles de gélatine* 25 cl de crème liquide très froide* 100 g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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