12 novembre 2008

Frittata de pâtes à la courgette et aux lardons

Voilà encore une recette à classer dans la série "bon, facile et vite fait" et... économique mais cette fois-ci il s'agit d'un plat salé qui peut être servi en plat complet ou en accompagnement et même en entrée paraît-il. Cette recette est tirée d'un hors-série de Maxi Cuisine "économique". Si vous avez un reste de spaghettis, c'est l'occasion de l'utiliser. Vous pouvez également substituer des dés de saumon aux dés de lardons si vous préférez. La frittata (de fritto, en italien, qui signifie frit) est un plat traditionnel de la... [Lire la suite]
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08 février 2008

Le minestrone, une soupe savoureuse venue d'Italie...

Avant la recette voici pour le plaisir des yeux un bouquet de jonquilles fraîchement écloses dans mon jardin et j'en profite pour souhaiter une bonne fête à ma maman. Et... après les photos du citronnier de Nadine, je vous poste aussi des photos du citronnier de mes parents. Ce citronnier qui pousse en pleine terre produit des citrons très nombreux et très gros. L'année dernière on en a trouvé un qui pesait 640 g. Le minestrone (de l'italien "minestra" qui veut dire soupe) est l'une des soupes que je préfère.... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Fazzoletti aux Saint-Jacques à l'estragon et au curry

Après les fêtes il me restait des noix de Saint-Jacques surgelées donc je me suis mise en quête d'une recette pour les utiliser. J'ai trouvé cette recette (encore) dans mon livre "un million de menus saveurs -herbes et épices" et elle m'a séduite. Personnellement, j'ai beaucoup aimé. Le mot italien «fazzoletto» signifie : mouchoir, pochette, foulard. Je pense donc que le nom de la recette vient de la forme des morceaux de pâte employés. Il existe de nombreuses façons de garnir les fazzoletti.       Ingrédients... [Lire la suite]