25 novembre 2013

Mini-tartelettes aux pommes caramélisées, chantilly à la crème de marron

Mon mari a vu ces tartelettes dans une émission télé mais il ne sait ni dans quelle émission ni sur quelle chaine, je ne connais donc pas leur origine. Ce que je sais par contre c’est que l’adaptation que nous avons faite est particulièrement gourmande. Si vous avez une pâte déjà prête – dans le congélateur par exemple – il faut très peu de temps pour les préparer et sont donc parfaites pour un dessert improvisé.   Pour une quinzaine de mini-tartelettes : pâte sablée (clic) 4 grosses pommes qui pourraient très bien être... [Lire la suite]

19 mars 2013

Tarte au flan

J'ai découvert cette recette il y a quelques années sur le site de Supertoinette. Depuis elle a fait son petit bonhomme de chemin ! elle nous a été transmise par Locky qui la tenait d'un vieux livre de "cuisine en bandes dessinées" de Hélène Vincent. C'est une recette excellente et simple à réaliser que je garde dans mes favoris.  1 pâte brisée ou sablée (Je disposais d'un peu de temps donc j'ai fait cette recette de pâte sucrée CLIC)150 g de sucre (un peu plus si vous aimez le flan bien sucré)3 oeufs100 g de maïzena1... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Tarte au fromage blanc au citron

J'ai fait plusieurs fois cette tarte au fromage blanc ces derniers temps et nous la dégustons toujours avec autant de plaisir. Avec cette recette on obtient une grosse tarte au fromage avec une texture mousseuse parfumée au citron, une saveur à laquelle je ne résiste pas évidemment.    Ingrédients pour un moule de 24 cm :  2 rouleaux de pâte sablée (j’utilise Herta) ou une pâte sablée maison que vous étalerez assez épaisse1 grosse boite de fromage blanc battu type Câlin (900 g)5 œufs240 g de sucre en... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Tarte amandine aux figues fraîches et aux épices

S'il y a bien un fruit que j'aime c'est la figue... la figue fraîche bien sûr, un véritable rayon de soleil méditerranéen !.. je l'aime beaucoup moins séchée. Dommage, la saison des figues est plutôt courte et elles ne se conservent pas longtemps. Par contre il paraît qu'elles supportent bien la congélation mais je n'ai jamais essayé (la figue fraîche dégustée nature est trop tentante !). La figue peut aussi bien être cuisinée en mets sucré qu'en sucré-salé (avec du foie gras, du chèvre frais ou du jambon cru). Non seulement la figue... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Tarte au lait

J'avais repéré une recette de tarte au lait sur un magazine de "vie pratique gourmand", la photo m'avait particulièrement séduite. Cependant en la faisant je me suis aperçue que la quantité de lait était bien trop importante pour mon moule et je n'avais plus assez de pâte pour faire des tartelettes. Comme cela m'arrive souvent j'ai adapté la recette selon mes besoins et mes goûts. J'ai remplacé le lait ordinaire par du lait concentré et changé toutes les proportions... Et je n'ai pas été déçue, c'est trop bon et en plus... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Tartelettes à la mousse de lemon curd et aux framboises

Des framboises, encore des framboises, toujours des framboises... Oui mais avec du citron !Dernièrement j'ai fait du lemon curd et à moins de le manger à la cuillère (c'est tellement tentant, c'est trop bon !!!) il faut trouver des recettes pour l'utiliser. Pour ces tartelettes cependant j'ai improvisé, il n'est donc pas surprenant d'y trouver des framboises, n'est-ce pas ?On peut également faire ces tartelettes avec des fraises, j'ai testé c'est aussi très bon.Je les ai faites trois fois déjà (oh mais juste pour être sûre des... [Lire la suite]
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