30 mai 2011

Cake au fromage, olives et tomates séchées

Pour vos apéritifs, vos dîners improvisés entre amis ou vos pique-niques pensez aux cakes salés. L'avantage de ce genre de recettes, outre la simplicité de réalisation, est le grand éventail des possibilités de préparation. On les aime au fromage, au jambon, à la viande ou au poisson, aux olives vertes ou noires, aux courgettes, aux tomates etc... Ils se déclinent à l'infini selon vos envies. Celui-ci est composé de trois fromages, d'olives vertes et de tomates séchées. Je l'avais déjà fait mais avec des... [Lire la suite]

12 juin 2009

Pain de veau aux olives et aux tomates séchées

Vous l'avez peut-être remarqué, j'affectionne les terrines mais également les pains (ou cakes) de viande, de poisson, de légumes... J'aime leurs couleurs, leurs différentes textures... et bien sûr les goûts des ingrédients qui s'entremêlent. J'aime particulièrement celui-ci pour son moelleux, ses saveurs méditerranéennes et la simplicité de la recette. Je l'accompagne d'une sauce tomate-poivron ou tomate-aubergine et je la sers aussi bien chaude que froide. On peut, comme je l'ai fait ici, chemiser le moule de fines tranches... [Lire la suite]
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13 août 2007

Tapenade noire

Ingrédients :* 200 g d'olives noires* 50 g de câpres* 2 gousses d'ail* 1 boîte de miettes de thon* 3 anchois à l'huile* poivre* 10 cl d'huile d'olive Préparation :Dénoyautez les olives et hachez-les, mixez-les avec les câpres, les gousses d'ail pelées, dégermées et coupées en morceaux, les miettes de thon, les anchois (vous aurez pris soin d'enlever les arêtes) et coupés en morceaux.Poivrez et liez avec de l'huile d'olive versée en filet.Servez cette tapenade avec de la viande froide, des poissons ou encore sur des légumes cuits à... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 18:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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