12 juin 2013

Vacherin glacé bicolore

Une envie de glace avec le retour du soleil ? En espérant que cette fois-ci c'est vraiment l'arrivée du beau temps !Voici un délicieux vacherin facile et rapide à réaliser qui ravira et épatera vos convives et que vous pourrez confectionner sans sorbetière.J'ai utilisé une base de recette de vacherin glacé trouvée sur le site "journal des femmes" que j'ai un peu modifiée pour en faire un vacherin deux parfums mais vous pouvez tout aussi bien le faire d'un seul parfum. Ingrédients :50 cl de crème entière liquide bien fraîche1... [Lire la suite]

03 décembre 2011

Bavarois à la vanille, pavé aux fruits rouges

Lors de l'anniversaire d'une de mes nièces il y avait en dessert un bavarois à la vanille, pavé aux fruits rouges que ma belle-sœur avait payé, je suppose, assez cher vu la pâtisserie dans laquelle elle l'avait acheté. Pour tout dire il était excellent, rien à dire ou à redire, enfin presque, car autant je suis prête à payer une petite fortune pour des pâtisseries d'exception - tant sur le plan des produits utilisés que du savoir-faire - autant j'ai du mal quand il s'agit de pâtisseries que l'on peut assez facilement réaliser chez soi... [Lire la suite]
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09 mai 2009

Tarte aux fraises à la crème aux amandes

Une tarte aux fraises en ces temps ce n'est pas très original me direz-vous. Vous avez sans doute raison sauf qu'une tarte aux fraises avec une pâte fondante de Christophe Felder, une crème aux amandes on ne peut plus douce et des fraises au bon goût de fraise – si, si, je vous assure, ça existe encore - de chez un – vrai - producteur c'est, pour moi, une merveille de dessert.Le producteur chez qui j'achète les fraises – qui, soit dit en passant, ne sont pas plus chères que les fraises sans goût des grandes surfaces – les ramasse au... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Ratafia de fraises ou de framboises

::: Pensez à vous inscrire à la newsletter, en haut à droite ::: A l'origine ce ratafia - dont la recette est extraite d'un livre de Tina Cecchini de 1975 - est élaboré avec des fraises mais comme il me restait des framboises congelées de l'année dernière, j'ai réalisé un "ratafia de framboises". C'est une liqueur, vous pourrez la déguster nature dans des verres à liqueur, avec des glaçons ou avec de l'eau gazeuse et de la glace ou avec de la limonade, dans une sangria, dans des desserts, sur un transat en tenue légère... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Petits gratins de fruits aux amandes et au citron

Pas vraiment un clafoutis, pas vraiment une crème, pas vraiment un moelleux...bref!! ce n'est rien de tout ça et tout ça à la fois. Ce qui est sûr, c'est que ces petits gratins sont délicieux et que vous pourrez les faire avec les fruits qui vous chantent, même congelés si vous n'en avez pas de frais. Je vous conseille de les manger à température ambiante, natures ou avec, pourquoi pas, une boule de sorbet du fruit que vous avez choisi.Avec les beaux jours notre blog se met un peu au vert pour nous permettre de profiter de la plage,... [Lire la suite]
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11 juin 2008

Tiramisu meringué aux fraises et au muscat de Frontignan

Quelques fraises françaises bien mûres, un vin doux de l'hérault, de Frontignan pour être plus précise - il y en a de fabuleux et les vins doux reviennent à la mode - dix minutes de votre temps et vous avez un dessert excellent qui plaira à tout le monde. ::: Nadine :::   Pour 4 verrines moyennes :30 fraises moyennes      200g de mascarpone       12cl de crème fleurette       2cs de sucre glace  3cs de sucre fin       1cs de jus de... [Lire la suite]
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27 avril 2008

Tarte mousseuse aux framboises

Un petit tour au jardin pour admirer les premières roses... Et maintenant la recette de la tarte mousseuse aux framboises... Moi, fana de framboises ? Non, vous croyez ? Oups !Cette recette de tarte a été testée et approuvée par nos copines de Supertoinette ; elles ont beaucoup aimé. En tout cas chez moi cette tarte n'a vécu que "le temps que durent les roses" (c'est-y pas beau ça ? lol !) Ingrédients pour un moule de 22 cm environ : -300 g de pâte sablée -3 oeufs -50 g de sucre en... [Lire la suite]
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07 avril 2008

Verrines à la mousse de framboises et à la gelée de vin jaune

Encore une gourmandise !!!J'ai remarqué cette recette de verrines à cause ou plutôt grâce à la présence de vin jaune (petit clin d'oeil au Jura !) dans les ingrédients la composant et certainement aussi à cause des framboises. J'avais justement une bouteille de vin jaune qui, je dois le dire au passage, était excellent. J'ai procédé à quelques petits changements par rapport à la recette originale, j'ai aussi ajouté des fraises et le résultat était aussi joli que délicieux. Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Tarte aux fruits rouges et à la crème de noisette

Depuis que j'ai acheté le "Larousse des tartes, quiches et pizzas" ("sous la direction de Eric Léautey") je reluquais la photo de cette tarte aux fruits rouges en me disant qu'elle devait être exquise et j'avais bien raison. Evidemment, il faut aimer les fruits rouges ce qui n'est pas le cas de tout le monde. La prochaine fois, je la fais uniquement aux framboises... hummm les framboises ! Je suis certaine que ce sera divin, je m'en lèche les babines d'avance. Pour la pâte aux noisettes pour... [Lire la suite]
28 mars 2008

Petits gratinés de fraises aux spéculoos

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais en ce moment à force de voir des fraises partout sur les étals, je ne peux m'empêcher d'en acheter. Je sais, elles ne sont pas encore très sucrées quoique parfumées tout de même mais que voulez-vous, quand on est impatient... J'ai donc cherché une recette sympa, pas très compliquée et qui sort de l'habitude mais je n'ai rien trouvé de ce qui me convenait. Je me suis donc creusé un peu la tête (oh ! juste un petit peu) pour concocter la petite recette qui suit avec les ingrédients que j'avais... [Lire la suite]
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