13 janvier 2010

Crêpes pour les débutants, au chocolat et à la mandarine confite

OK, la chandeleur c'est le…je ne sais pas et de toutes façons je ne suis pas très "fêtes". Les crêpes j'en fais quand je veux et c'est assez souvent.Pourquoi des crêpes pour les débutants ? Tout simplement parce que les autres savent les faire et n'ont pas besoin de moi alors que j'en connais à qui quelques conseils ne feront pas de mal (clin d'œil à ma fille et à celle de Ghislaine). Il y a toujours un moment où on débute en cuisine et ce blog essaie de ne pas l'oublier. En fait j'ai repris une de nos premières recettes pour mieux la... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 19:37 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,

31 décembre 2009

Chaud-froid de fruits frais, secs et confits

Pour la dernière recette de l'année je vous propose un petit dessert léger qui remplacera sans complexe un dessert plus élaboré.Selon la saison on peut remplacer un fruit par un autre à la condition qu'il soit semblable au niveau des saveurs et des textures afin que l'on retrouve comme ici : le moelleux, le craquant, l'acide, le doux et le piquant, le chaud et le froid venant compléter cette palette de saveurs. Pour 4 personnes :4 oranges moyennes + 1 pour le sirop8 pruneaux moelleux2 mandarines confites2 morceaux de gingembre... [Lire la suite]