04 novembre 2013

Pain d'épices perdu aux pommes et aux figues

Voilà une recette gourmande, simple à réaliser surtout si vous utilisez un pain d'épices tout prêt (plutôt un produit artisanal). C'est un dessert plein de saveurs, idéal s'il vous reste quelques tranches de pain d'épices dans un placard.Selon la recette originale vous pouvez faire l'impasse sur les figues. Personnellement, j'ai au congélateur des figues qui viennent du figuier de notre copine Christhummm et je pense que le dessert n'en a été que meilleur, un vrai délice !   J'ai réalisé mon pain d'épices donc je vous donne... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Tarte amandine aux figues fraîches et aux épices

S'il y a bien un fruit que j'aime c'est la figue... la figue fraîche bien sûr, un véritable rayon de soleil méditerranéen !.. je l'aime beaucoup moins séchée. Dommage, la saison des figues est plutôt courte et elles ne se conservent pas longtemps. Par contre il paraît qu'elles supportent bien la congélation mais je n'ai jamais essayé (la figue fraîche dégustée nature est trop tentante !). La figue peut aussi bien être cuisinée en mets sucré qu'en sucré-salé (avec du foie gras, du chèvre frais ou du jambon cru). Non seulement la figue... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

Chaud-froid de fruits frais, secs et confits

Pour la dernière recette de l'année je vous propose un petit dessert léger qui remplacera sans complexe un dessert plus élaboré.Selon la saison on peut remplacer un fruit par un autre à la condition qu'il soit semblable au niveau des saveurs et des textures afin que l'on retrouve comme ici : le moelleux, le craquant, l'acide, le doux et le piquant, le chaud et le froid venant compléter cette palette de saveurs. Pour 4 personnes :4 oranges moyennes + 1 pour le sirop8 pruneaux moelleux2 mandarines confites2 morceaux de gingembre... [Lire la suite]
26 avril 2009

Amuse-bouches, amuse-gueules

Vous savez quoi ? je vous invite à venir boire l'apéro à la maison. Laissez-moi juste le temps de sortir les verres et les bouteilles, le reste est prêt.Ceux qui me connaissent savent que je préfère l'apéritif au repas lui-même aussi, il n'est pas rare que les amuse-bouches prennent le dessus sur le reste du repas. Ce qui est sûr, c'est que je ne fais pratiquement plus d'entrée afin que ce moment convivial se prolonge au maximum. Ne faites pas cette tête!! ... je bois très peu en fait car je ne supporte pas l'alcool.Amuse-bouches ?... [Lire la suite]