21 juillet 2012

Gaspacho de carottes au lait de coco

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Femina et j'ai eu envie de la tester très vite. J'ai divisé les quantités par deux car je ne voulais faire que quelques verrines. Bien frais avec la chaleur que nous avons ici, ce gaspacho très rafraîchissant est un délice ! Pour 4 personnes :Préparation : env 20 mn, Cuisson : 40 mn, réfrigération : 2 heures 600 g de carottes1 oignon30 cl de lait de coco75 cl de bouillon de légumes (j'ai utilisé du bouillon de poule)20 g de beurre1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse1 bouquet... [Lire la suite]