chocolat

Tout d'abord et comme il n'est pas encore trop tard (oups dernier jour !) Nadine et moi vous souhaitons une très bonne et heureuse année 2016 !Nous sommes toutes deux très occupées... occupations qui nous limitent dans nos publications de recettes sur le blog et nous en sommes vraiment désolées.Néanmoins pour bien commencer l'année voici une petite douceur qui je l'espère vous séduira.J'ai l'habitude de faire le moelleux au chocolat au micro-ondes de Nadine, que je trouve rapide et vraiment délicieux mais aujourd'hui pour changer... [Lire la suite]

Cette recette attend dans mes brouillons depuis au moins trois ans faute de photos. Je me suis inspirée d'une recette de Beau à la louche et d'une autre - inspirée de la première - de Chocolat & cætera. Cette gourmandise a réveillé en moi un souvenir gustatif ancien ; le résultat en effet, est très proche du Malakoff de mon enfance. La réalisation est tout ce qu'il y a de plus simple et rapide à faire si vous achetez les noisettes émondées. Si, comme moi, vous utilisez les noisettes du jardin ce sera juste un peu plus long.Pour 80... [Lire la suite]

Les fêtes de fin d'année approchant à grands pas, les petites recettes simples, délicieuses et jolies sont les bienvenues pour contenter nos yeux et nos papilles et font la joie des enfants et... des grands. Pour cette recette de cake pops (vous connaissez sûrement ces petites boules gourmandes réalisées à base de cake qui nous viennent tout droit des Etats-Unis et qui sont très à la mode actuellement) tirée du numéro 282 du magazine Gourmand nul besoin de moule spécial mais évidemment on s'en met plein les doigts car il faut bien... [Lire la suite]

J'ai enfin décidé de réaliser une recette avec du thé matcha. Voyant passer beaucoup de recettes avec cet ingrédient sur la blogosphère, j'en avais acheté un sachet il y a longtemps pour finalement l'oublier au fond d'un placard. Il faut dire que je n'aime pas du tout le thé en boisson donc j'étais plutôt hésitante. J'ai donc fait ces fameux muffins avec un thé matcha plus récent en m'inspirant d'une recette du site "cuisine journal des femmes" que j'ai un peu modifée notamment en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat au lait... [Lire la suite]

Nadine avait déjà donné une excellente recette de moelleux au chocolat au micro-ondes ICI. Moi je vous propose une recette individuelle (trouvée dans le magazine "Modes et Travaux") réalisable en 5 mn également au micro-ondes, très simple et pratique lorsqu'on est seul(e) ou à préparer pour deux personnes. Il vous faut :1 mug2 barres de chocolat noir pâtissier ou 10 carrés30 g de beurre20 g de sucre20 g de farine1 oeuf à température ambianteCassez le chocolat dans le mug, ajoutez le beurre en morceaux et faites fondre au... [Lire la suite]

Pour reprendre en douceur et me mettre dans l'ambiance (merci Ghislaine de m'avoir boostée ;)) je vous propose une petite recette toute simple et rapide à faire.Ces petites bouchées se mangent sans faim à l'heure du café ou du thé. Ingrédients : 90g de chocolat noir 50g de beurre 30g de farine 50g de poudre d'amandes 2 œufs 50g de vergeoise brune, si vous n'en avez pas remplacez par de la vergeoise blonde ou de la cassonade mais le résultat sera différent. 50g de crème liquide cerneaux de noix*   On y va ?... [Lire la suite]

Il s'agit en fait d'un pain d'épices (on peut aussi écrire "pain d'épice") venu d'outre-Rhin. J'ai été agréablement surprise car au départ je n'étais pas forcément convaincue du résultat futur. Les différents arômes commencent par embaumer la maison lorsqu'il cuit et enchantent ensuite le palais quand on le déguste. 50g de chocolat noir2 œufs200g de sucre que l'on doit pouvoir remplacer par du miel mais assez neutre en goût, d’acacia par exemple.20g de sucre vanillé maison1cc généreuse d'épices pour pain d'épices*70g de gelée... [Lire la suite]

Dernièrement pour l'anniversaire de ma fille et celui de mon fils (tous les deux nés début septembre) j'ai fait deux gâteaux-entremets du livre "délices en reliefs" de Demarle, "le fondant craquant au nutella" et "le cappuccino". C'est ce dernier, qui était destiné à ma fille,  que j'ai décidé de vous présenter aujourd'hui. Ce que je peux vous dire c'est que le mariage des saveurs de ce gâteau est très réussi, les parfums sont bien dosés. Il est délicieux ! Il est composé d'une mousse au... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette, que j'ai un peu modifiée, sur un blog espagnol - vous devez savoir maintenant que je me promène souvent sur les blogs transpyrénéens - et depuis je la fais très souvent. Si vous aimez les boissons lactées vous allez adorer. Vous pouvez mettre plus ou moins de sucre, plus ou moins de café, à vous de faire selon vos goûts. Ne zappez pas le sirop de vanille et, si vous en avez, préférez le sirop de noisette.Cette boisson est parfaite pour nous réconforter de cet été pourri même si c'est encore ici, dans le sud,... [Lire la suite]

Vous prendrez bien une petite mousse ? ... au chocolat évidemment !Cette mousse au chocolat a la particularité d'être légère, rapide à réaliser et délicieuse ; elle vous permettra également d'utiliser quelques blancs d'oeufs si vous en avez en stock. J'ai quelque peu simplifié le mode de préparation par rapport à la recette initiale de Pierre Hermé (Larousse du chocolat). J'avais garni mes coupes de mousse au chocolat de crème chantilly saupoudrée d'une pincée de noix de coco râpée mais vous pouvez opter... [Lire la suite]