01 mai 2008

Pyzy z miesem (boulettes à la viande - recette polonaise)

C'est le premier mai !!!Voici quelques brins de muguet pour égayer votre journée et vous porter bonheur... ... et maintenant la recette des boulettes à la viande polonaises. J'avais le souvenir de ce plat depuis l'adolescence. J'y avais goûté chez une de mes amies d'alors. Sa maman d'origine yougoslave les faisait merveilleusement bien et je me souviens avoir assisté à la préparation de ces boulettes et des sauces qui les accompagnaient mais avec le temps impossible de me rappeler le nom de ce plat et encore moins de la... [Lire la suite]
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10 mars 2008

Tomates farcies fondantes

Les tomates farcies, plat on ne peut plus classique et quoi de plus simple à réaliser ? pourtant parfois la farce peut ne pas être très fondante après la cuisson, ce qui gâche un peu le plaisir. Généralement je farcis mes tomates avec de la viande de boeuf ou boeuf/porc, plus rarement avec de la chair à saucisse.Pour que mes tomates farcies soient moelleuses, j'utilise de la crème de gruyère... de la "vache qui rit" plus précisément (ou autre marque) et là... hummmm c'est un régal ! C'est juste une petite chose mais qui fait... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Empañadas ou chaussons à la viande

Je suis toujours à la recherche de tartes salées, tourtes, chaussons à la viande ou au poisson à manger avec une salade. C'est certainement mon petit côté "grignoteuse" qui me titille... Oups !Vous connaissez les empañadas bien sûr... j'en ai vu des recettes sur quelques blogs. J'ai trouvé la mienne sur le livre "un million de menus saveur - Herbes et Epices" de Christine et Bernard Charretton.Le nom vient du verbe espagnol "empañar" qui signifie fourrer ou habiller avec du pain. Traditionnellement, ils... [Lire la suite]
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