10 janvier 2011

Pastissos de moniato o de cabellos de angel - Gâteaux à la confiture de patate douce ou de cheveux d'ange

Bon, après s'être mis un tant soit peu au vert, il serait temps de se remettre au fourneau !.Les petits gâteaux que je vous propose aujourd'hui sont sur toutes les tables de Noël de la région de Valencia, en Espagne. Ma belle-mère les faisait divinement bien et, comme souvent, je n'ai pas pris la peine, quand elle était encore parmi nous, d'apprendre à les faire avec elle. Grosse erreur de ma part car je n'ai jamais réussi à obtenir une pâte identique à la sienne, j'ai pourtant tout essayé. Heureusement, nous avons trouvé ces... [Lire la suite]

27 septembre 2009

Maquereaux à la moutarde à l'ancienne et à l'anis vert

Nous avons la chance d'habiter en bord de mer (ou presque) et dernièrement nous avons eu le bonheur de profiter de la pêche d'un amateur de bonne chère qui est en plus un passionné de cuisine. Merci Christophe ! Donc Christophe a pêché ces maquereaux ou plutôt ces "billards" (nom donné au gros maquereau espagnol) au Cap d'Agde au large de Fort Brescou. On peut naturellement cuisiner le maquereau de diverses façons : simplement grillé au barbecue, en papillote...  pour cette fois j'ai choisi une recette simple au four et... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 10:15 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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