30 décembre 2013

Tarte-bûche ananas et chantilly au caramel

Je vous avais promis une version encore plus gourmande des mini tartelettes aux pommes caramélisées et chantilly à la crème de marrons (clic), la voici. Le sablé breton amène sans conteste un plus gourmand, je l’utilise d’ailleurs de plus en plus pour mes fonds de tarte. Je vous propose deux versions : des mini tartelettes, très sympas pour un buffet, par exemple, ou une simili bûche qui est en fait une tarte rectangulaire avec un dôme en chantilly au caramel. Pour un moule de 11x34cm ou une trentaine de mini tartelettes il faut : ... [Lire la suite]