25 novembre 2009

Galettes de flocons d'avoine aux abricots moelleux

J'ai fait cette recette il y a pas mal de temps déjà. Je n'avais jamais cuisiné les flocons d'avoine, encore une bonne chose de faite d'autant plus que les flocons d'avoine sont excellents pour la santé. C'est un peu particulier en goût et en texture mais j'ai bien aimé. On connaît essentiellement les flocons d'avoine comme une des céréales composant le muesli mais ils entrent également dans la confection de nombreuses recettes sucrées et salées. Il faudrait d'ailleurs que je les teste en version salée : j'ai vu quelques recettes qui... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Carrés moelleux aux abricots

L'abricot est le fruit de l'été par excellence. On le trouve plus généralement de fin mai à fin août (la culture française notamment s'étale de la mi-juin à fin juillet) et il en existe environ une trentaine de variétés sur le marché. C'est un fruit très léger avec un apport calorique très modéré. Celui que j'ai utilisé dans cette recette provient de notre belle région du Languedoc-Roussillon. Il est alcalinisant, nutritif, énergétique et rafraîchissant donc si comme moi vous aimez les abricots, c'est le moment ! N'hésitez pas à... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Petits gratins de fruits aux amandes et au citron

Pas vraiment un clafoutis, pas vraiment une crème, pas vraiment un moelleux...bref!! ce n'est rien de tout ça et tout ça à la fois. Ce qui est sûr, c'est que ces petits gratins sont délicieux et que vous pourrez les faire avec les fruits qui vous chantent, même congelés si vous n'en avez pas de frais. Je vous conseille de les manger à température ambiante, natures ou avec, pourquoi pas, une boule de sorbet du fruit que vous avez choisi.Avec les beaux jours notre blog se met un peu au vert pour nous permettre de profiter de la plage,... [Lire la suite]
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05 septembre 2007

Gâteau le "pêcher" mignon

Pêches et abricots font de ce gâteau-entremets un dessert fruité et léger. Un délice ! Biscuit pour un cercle de 22 cm : * 30 g de beurre* 60 g de poudre d'amandes* 60 g de sucre glace* 2 oeufs entiers + 2 blancs* 35 g de farine* 1/2 paquet de levure* 1 pincée de sel Mousse à la pêche :* 8 à 10 demi-pêches au sirop pour le coulis + 4 ou 5 pour décorer (gardez le sirop pour puncher le biscuit)Pour ma part , j'ai mélangé pêches et abricots* 5 feuilles de gélatine* 25 cl de crème liquide très froide* 100 g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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