14 septembre 2007

Moelleux au citron

J'adore tout ce qui est au citron, c'est une Supertoinette qui m'a donné cette recette. Elle est délicieuse. Pour 6 personnes * 200 g de margarine au tournesol à 70% de MG* 200 g de sucre* 200 g de farine* 4 oeufs* 1 gros citron citron ou 2 petits* 1 pincée de sel Faites bouillir une petite casserole d’eau.Lavez, séchez le citron et prélevez le zeste à l’aide d’un zesteur.Plongez les zestes 1 min dans l’eau bouillante, égouttez-les puis réservez.Pressez le jus du citron.Préchauffez le four th 5/6 (160°).Dans un récipient,... [Lire la suite]
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24 août 2007

Gâteau marbré

Cette recette de marbré m'a été donnée par une amie l'année dernière. Je ne fais plus que celle-là à présent. Ingrédients: * 5 oeufs moyens * 200g de beurre mou ou margarine * 300g de sucre en poudre * 400g de farine + 1 sachet 1/2 de levure chimique (ou 400g de farine avec poudre levante) * 4 cuillères à soupe de cacao * 15cl de lait * 3 à 4 cuillérées à soupe (selon le cacao utilisé) de lait pour ajouter à la partie de pâte avec le cacao Préparation : Mettre le sucre et le beurre mou dans le robot ou battre au batteur... [Lire la suite]
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18 août 2007

Brioche mie filante

Il y a un peu plus d'un an ma mère m'a offert une machine à pains. Je me suis donc lancée dans la confection de brioches avec "plus ou moins" de bonheur au début... je dirais même plutôt moins que plus jusqu'à ce que je tombe sur la recette de Youppiyouppi sur un post du forum de Supertoinette. Et ce fut une révélation tant elle fut réussie dès la première tentative. Faire de préférence cette brioche la veille pour laisser reposer la pâte une nuit au réfrigérateur Pour la poolish (à faire au moins une heure... [Lire la suite]
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