14 février 2012

Ma méthode de cuisson du pain

Ghislaine et moi faisons régulièrement du pain pourtant il y a peu de recettes de pain sur ce blog.Pour ma part cela s'explique par le fait que je change peu de recette, j'ai une recette de base que j'adapte : pain blanc (clic), je sais le pain blanc n'est pas diététiquement correct mais, à vrai dire, cela m'est égal, pain de campagne, pain aux noix de temps en temps et c'est tout... enfin pas tout à fait, il y a bien celui-ci (clic) qui fait exception et celui-ci (clic).Je me suis longtemps bagarrée avec la cuisson du pain - trop... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 23:04 - - Commentaires [122] - Permalien [#]
Tags :

22 novembre 2007

Pain surprise

Le pain surprise fait toujours son effet à l'apéritif ! Vous pouvez le garnir selon votre goût. Pour les fêtes de fin d'année lancez-vous, vous en épaterez plus d'un... Je fais toujours cette recette trouvée sur le forum Supertoinette. Elle a été postée par Brodeuse54.Au début je faisais ce pain entièrement dans la machine à pains mais à présent j'y fais uniquement la pâte et je le mets à cuire au four dans un moule à charlotte en rajoutant 50% en poids de chaque ingrédient (il existe des cercles à pain surprise).   ... [Lire la suite]
16 octobre 2007

Pain sans pétrissage

La recette du pain sans pétrissage a été proposée sur pas mal de blogs mais je ne pouvais pas faire l’impasse d’en parler sur ce blog. En effet, j’ai fait connaître cette recette - de Fislissa - sur un post du forum Supertoinette et elle a rencontré un énorme succès. C’est Wilbo qui avait donné cette recette sur le forum de La Panetière. D’abord sceptique, j’ai ensuite été conquise par ce pain, très simple à faire, goûteux et à la portée de tout le monde y compris de ceux et celles qui ne sont pas équipés en machine à pains ou en... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 08:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
27 août 2007

Pain Blanc

Depuis 2 ans que j'ai une Machine à Pains, je ne vais plus chez le boulanger. Je pétris en MAP mais je fais cuire au four. Nous aimons toutes sortes de pains, mais il faut bien reconnaitre, qu'au mépris des règles du "bien se nourrir", c'est le pain blanc qui a notre préférence. Il y a quelques mois, j'ai acheté le livre de Richard Bertinet, qui m'a beaucoup apporté dans ce domaine et mon pain est désormais - je ne rougis même pas en l'écrivant - aussi bon et léger que celui de mon (ancien) boulanger. En... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 22:46 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,