11 août 2007

Bouillon de légumes

Légumes pour bouillon : émincer 5 poireaux, 3 branches de céleri, 3 carottes, 1 navet, 3 oignons. Mettre dans un sac en plastique et congeler. On a, ainsi, toujours à disposition, des légumes émincés pour les recettes qui en requièrent ou pour faire du bouillon de légumes (voir plus haut), de volaille ou de viande  (voir plus haut) ou tout simplement une soupe. Le fait de les émincer assez fin diminue énormément le temps de cuisson, ils libèrent plus de saveur et ça permet de les utiliser pour presque tous les plats... [Lire la suite]
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10 août 2007

Tout a commencé...

Sur le forum de Supertoinette, et plus particulièrement sur un post de brioche, où quelques femmes, de la trentaine à la soixantaine, et un homme se sont rencontrés pour échanger leur savoir-faire en matière de viennoiserie. Et puis, de fil en aiguille, ou plutôt, de brioches en pains et de pains en croissants, leurs échanges purement culinaires sont devenus plus conviviaux et même plus amicaux.L'homme est parti, les femmes sont restées, fidèles au post(e), elles se sont rencontrées, une fois, deux fois, trois fois. Elles ont parcouru... [Lire la suite]
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10 août 2007

Lexique

Pour encore plus de définitions allez voir : ICI Abaisser une pâte : étendre une pâte à tarte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La pâte est alors appelée "abaisse".Aiguillette : morceau mince et long de filet de canard. Partie de rumsteck.Aspic : aliment moulé dans de la gelée.Bain-Marie : procédé de cuisson ou de réchauffage qui consiste à mettre le récipient contenant les aliments dans un autre récipient, plus grand, contenant de l'eau maintenue à faible ébullition. Pas de risques de brûler les aliments avec cette... [Lire la suite]
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10 août 2007

Au beurre fonduAu-delà des saveursBec sucré bec saléCuisine en partage de ZahraDu miel et du selFidji Passion BoulangeJasmine cuisineLa cuisine de DoriaLa cuisine de quat'sousLa cuisine en fête de SakyaLa dînette de MariLa table lorraine d'AmélieLe Dernier GâteauLes carnets de NatLes pains de GatococoLes recettes favorites de BasilicMa p'tite cuisine facileMétro boulot fourneauxMiechambo cuisineMonsieur dessine, Madame cuisineOccupe-toi de tes oignonsOk ce bonPéché de gourmandisePéchés mignonsRepaire et... [Lire la suite]
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10 août 2007

Chef Simon    Super Toinette   Cuisine AZ   Cuisine.TV   10 000 Recettes   Recette-dessert   Maugus-recettes   Chercher une recette
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10 août 2007

    En passant par la LorraineLa LorraineLanguedoc RoussillonLe journal d'une vigneronnelexique du parler lorrainPortail de la Lorraine WikipédiaVins-Languedoc-Roussillon      
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10 août 2007

Aventures gourmandesCaneylle gourmandisesChez Alicie on cuisine aussi!!!!!!Culinopathe - A Flower in da KitchenLa cuisine d'AudeLa cuisine de Marie (une voisine du Gard)La popote de steffyLa popotte de MistoufletteLes délices de ManonLes ptits frichtis de ManueNuage de laitPlaisir des papillesQuand Nad cuisineSucre et sel d'Angy             
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10 août 2007

  AllocinéArrêt sur ImagesAu jardinDe l'aurore au crépusculeJournal d'une ferme en Bourgognerelease911Sur le fil      
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10 août 2007

Cool Text: Générateur de Graphique et de LogoBlogtuto.canalblog.com/Bienvenue dans le monde réel - aide canalblog, trucs et astuces...Canalblog - AideCanalblog - ForumHoaxBusterInternet et vous - le forum des droits sur l'internetJournal d'un avocat si vous ne comprenez pas la justice, passez le voir, il vous expliquera.Le conjugueurLexilogos (dictionnaire français)
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10 août 2007

A vos papillesBienvenue chez ChristhummmCarnet GourmandCélaie et BetsaChez Christy !!! Dans la cuisine de Corinne Eryn et sa folle cuisineLaëtit'recettesLe blog de délices-eyesLe plat du jourLigne et papillesMon p'tit coin gourmandRecette de Benzo
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