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Je poursuis les recettes de l'été avec cette recette de brochettes de poulet sucré-salé à cuire au barbecue ou à la plancha. J'ai fait une sauce teriyaki (sauce japonaise) maison trouvée sur le site "la cuisine de mes racines"et que j'ai un peu modifiée ; on peut utiliser cette sauce pour les viandes et les poissons. Traditionnellement la sauce teriyaki est faite à base de mirin , sorte de saké doux mais ici j'ai utilisé des ingrédients que j'avais déjà dans mes placards. Vous pouvez trouver de la sauce teriyaki toute faite dans... [Lire la suite]

Pour continuer "tranquillou" les petites recettes simples de l'été voici des samossas (ou samoussas) qui, servis avec une salade, feront un agréable et sympathique petit repas. Bon appétit ! Pour 16 samossas il vous faut : 1 paquet de 8 feuilles de brick (on en trouve en hyper ou supermarché au rayon exotique ou au rayon frais)1 fromage de chèvre frais (ou camembert ou crème de fromage ou bleu, ou roquefort)1 pomme granny smith ou une poire (Williams par exemple)2 ou 3 tranches de jambon cru fumé ou dés de... [Lire la suite]

Voici juste une petite recette toute simple et rafraîchissante à servir à l'apéritif, très bonne et idéale en cette saison. Il faut juste un peu de patience et de temps pour farcir les petites tomates si vous en faites beaucoup. Une façon parmi tant d'autres de les préparer mais ça peut donner des idées d'accompagnement pour un apéritif... Il vous faut : des tomates cerises moyennesdu boursin aux noix ou noix/figuesdes tranches de jambon cru fumé Lavez les tomates et coupez le chapeau (du côté opposé au pédoncule, ainsi les... [Lire la suite]

Le mot de tian vient du plat en terre typiquement provençal dans lequel on cuit la préparation de légumes. Le tian aux légumes du soleil est un plat traditionnel, coloré et parfumé. Vous aurez besoin d’un peu de temps pour préparer ce plat mais vous ne le regretterez pas car c’est délicieux et on peut le préparer à l’avance. Il accompagnera à merveille vos grillades, vos viandes ou vos poissons...  Ingrédients pour 3 ou 4 personnes : à vous d’adapter en fonction du nombre de personnes1 gros poivron rouge1 gros oignon... [Lire la suite]

J'écoutais l'autre jour Jean-Pierre Mocky (clic) - toujours bon pied, bon oeil, bon coup de fourchette, mais aussi un tantinet mysogine dans cette émission ( les secrets de cuisine) - qui évoquait les repas des acteurs et des équipes sur les tournages. D'après Mocky, Federico Fellini (clic) et son frère (je n'ai rien trouvé sur ce dernier) faisaient eux-mêmes la cuisine pour l'équipe et, très souvent cela va de soi, des spaghettis. Des spaghettis oui mais, aux crevettes et à l'ail. Je ne... [Lire la suite]

Une envie de glace avec le retour du soleil ? En espérant que cette fois-ci c'est vraiment l'arrivée du beau temps !Voici un délicieux vacherin facile et rapide à réaliser qui ravira et épatera vos convives et que vous pourrez confectionner sans sorbetière.J'ai utilisé une base de recette de vacherin glacé trouvée sur le site "journal des femmes" que j'ai un peu modifiée pour en faire un vacherin deux parfums mais vous pouvez tout aussi bien le faire d'un seul parfum. Ingrédients :50 cl de crème entière liquide bien fraîche1... [Lire la suite]

Un petit tour à la fête de la cerise à Mons La Trivalle + un guignolet artisanal = une recette à classer dans la rubrique "bon, facile et vite fait". Le plus long sera de dénoyauter les cerises sauf si, comme moi, vous avez un dénoyauteur - acheté trois francs six sous -, vous ne mettrez alors pas plus de cinq minutes à la réaliser. Vous pouvez aussi laisser les noyaux.   Pour 6 personnes il nous faut : 1 kilo de cerises mûres et fermes 3 verres à eau de guignolet 1 sommité de menthe ou de verveine citronnelle 1... [Lire la suite]

Une jolie et précoce récolte du (très productif) cerisier de Mamie Georgette m'a permis de confectionner outre le traditionnel clafoutis (clic) que j'affectionne, de délicieuses petites crêpes levées aux cerises. Lorsque j'étais enfant je me souviens que ma grand-mère faisait des crêpes assez épaisses, généreusement garnies de cerises, peut-être un brin trop grasses pour éviter qu'elles n'attachent aux parois de sa vieille poêle noire. On les saupoudrait de sucre et on se régalait ! Alors là évidemment avec de si... [Lire la suite]

Mimi, mini, mini, tout est mini dans notre vie en ce moment : mini nems (clic), mini choux (clic), et aujourd'hui mini tatins aux pommes.En principe je fais la tarte Tatin de façon très classique mais Ici la façon de faire est un peu différente de ce que je fais d'habitude et je trouve le résultat plutôt sympa au niveau du visuel. Je me suis inspirée d'une recette du blog Le sot l'y laisse (clic), blog de pro où je me balade fréquemment. Ses tatins sont plus belles que les miennes parce que je ne les ai pas laissées assez longtemps au... [Lire la suite]

Tout le monde connaît les cakes salés ! Ils se déclinent à l'infini ; ils sont faciles à faire et sont idéaux pour les apéritifs, les pique-niques etc... Cette recette trouvée sur le site 750g a l'avantage d'être allégée en matière grasse et néanmoins très bonne. J'y ai juste ajouté des tomates séchées et j'y ai mis de la ciboulette à la place du thym. Ingrédients :160 g de farine1 sachet de levure chimique150 g de dés de jambon blanc2 cuillères à soupe de petits pois en boîte4 pétales de tomates séchées (facultatif)2 oeufs1... [Lire la suite]