15 janvier 2008

Nems aux crevettes

C'est la première fois que je me lance dans une recette de nems. J'adore les nems mais jusqu'à présent je me suis contentée de les manger dans les restaurants (c'est déjà pas mal, me direz-vous !). Je me suis toujours dit que j'en ferais un jour et quand je suis passée la semaine dernière devant le rayon des plats internationaux de "mon" hypermarché, je m'y suis arrêtée un peu plus longuement bien décidée à ne pas en rester là cette fois-ci. Comme je ne suis pas experte en la matière j'ai suivi la recette indiquée sur le... [Lire la suite]
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13 janvier 2008

Sauce au chocolat

200g de chocolat noir200g de crème entière liquide30g de beurre Faire fondre tout doucement le chocolat avec la crème et le beurre.Bien le lisser avec une spatule.
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13 janvier 2008

Filets de lotte gambas et moules, sauce aux amandes

Avant la recette, je vous présente quelques flamants roses photographiés à l'étang de Bages, situé dans le département de l'Aude, à 30 kilomètres du lieu où nous habitons, dans l'hérault.Nous allons très souvent nous balader autour de cet étang, calme et paisible, où les oiseaux de toutes sortes aiment faire une halte ou s'abriter pour l'hiver. La recetteJe tiens cette recette d'une cousine Espagnole de mon mari. Il est courant que les Espagnols fassent des sauces aux amandes, ce qui se comprend quand on sait que l'Espagne est le... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

Chinois à la crème pâtissière

Je fais souvent ce chinois dont j'ai trouvé la recette (donnée par Angiebleu) sur le site de Supertoinette (si vous avez l'occasion de lire le post, cela vous éclairera un peu plus). Cette recette a beaucoup circulé sur le forum et sans doute sur certains blogs. Je l'ai fait et refait une bonne dizaine de fois depuis 2 ans toujours avec autant de bonheur et en variant les parfums (à la crème pâtissière... au chocolat, aux raisins, chocolat/raisins, au pralin, à la noix de coco, avec des fruits, à la crème d'amandes etc...). A vrai... [Lire la suite]
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09 janvier 2008

Maître en son Royaume ou le Sud contre le Nord

Dimanche, comme presque tous les dimanches, j'ai écouté l'émission de Jean-Pierre Coffe "ça se bouffe pas, ça se mange" sur france-inter, elle était consacrée à la galette de l'épiphanie. Invariablement, quand j'écoute ses émissions, il y a toujours un moment où JPC m'agace. Une des choses qui m'agace régulièrement c'est quand il (ou un de ses invités) parle de "qualité" en concluant que "même si on n'a pas d'argent, il suffit d'acheter moins souvent du produit concerné mais d'acheter de la qualité".... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Flan de thon à la provençale

Après les festins des fêtes, on revient à des plats plus simples (mais néanmoins bons) mais cette fois-ci en version salée. Donc je vous propose un flan salé facile à faire et savoureux qui peut être servi en entrée ou seulement accompagné d'une salade. Quand je l'ai fait, je peux vous assurer qu'une bonne odeur flottait dans la maison dès la cuisson. Ingrédients pour 4 personnes :* 2 oignons* 2 gousses d'ail* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive* 4 belles tomates mûres mais fermes (ou tomates en conserves)* 1 branche de... [Lire la suite]
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04 janvier 2008

Cake(s) à la vanille

Source : « Les cakes de Sophie » Bon, aujourd'hui, on va faire simple. Simple mais bon, bien sûr. Je fais régulièrement le cake à la vanille de Sophie. Tel quel, il est assez banal, pas de quoi s'extasier. Pourtant, cette recette est devenue pour moi une recette de base à laquelle j'ajoute au gré de ma fantaisie ou des saisons, pommes, poires (pas de scoubidous), pépites de chocolat, cacao, pralin, pâte de pistache, carrés de chocolat, blancs en neige pour plus de légèreté, lemon curd...pour avoir à chaque fois un cake... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

Galette des rois au chocolat

J'ai trouvé cette recette sur le site Herta et je peux vous assurer qu'elle est excellente. Nous nous sommes régalés ! D'habitude je fais une galette "nature" mais cette année j'avais envie d'une galette au chocolat donc voilà je l'ai testée.Oui je sais... il va falloir se mettre "un peu" au régime mais la galette des rois, on ne peut pas s'y soustraire... ce serait un sacrilège, n'est-ce pas ? La fête des rois ou Epiphanie, a lieu le 6 janvier de chaque année chrétienne. "Epiphanie" vient du grec et... [Lire la suite]
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01 janvier 2008

Bonne et heureuse année 2008

Nous vous souhaitons une Ghislaine et Nadine *:*:*:*:*:*:*:*:* Sans oublier  la recette du jour...
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31 décembre 2007

La mosaïque de Noël pour Guylaine.

Aujourd'hui pas de recette. Je suis un peu "patraque" comme on dit chez nous (et Ghislaine aussi). J'en profite pour poster la mosaïque pour le jeu bien sympathique de Guylaine ICI.Bonne journée et à ...l'année prochaine pour les voeux. Nadine
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