25 novembre 2013

Mini-tartelettes aux pommes caramélisées, chantilly à la crème de marron

Mon mari a vu ces tartelettes dans une émission télé mais il ne sait ni dans quelle émission ni sur quelle chaine, je ne connais donc pas leur origine. Ce que je sais par contre c’est que l’adaptation que nous avons faite est particulièrement gourmande. Si vous avez une pâte déjà prête – dans le congélateur par exemple – il faut très peu de temps pour les préparer et sont donc parfaites pour un dessert improvisé.   Pour une quinzaine de mini-tartelettes : pâte sablée (clic) 4 grosses pommes qui pourraient très bien être... [Lire la suite]

23 novembre 2013

Petits feuilletés en forme de fleur, à la confiture

Pas de billet aujourd'hui. Je voulais juste vous montrer un pliage - parce que j'ai trouvé ça sympa - pour des petits feuilletés en forme de fleur. Ceux et celles qui me connaissent savent que je visite régulièrement les blogs espagnols et c'est justement sur l'un d'eux (clic) que j'ai trouvé ce "pliage".C'est Christine (clic), notre copine, qui va vous donner plus de détails. D'ailleurs ses fleurs sont plus jolies que les miennes.    J'ai utilisé de la gelée de coings (clic) mais vous pouvez utiliser les confitures de... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
17 novembre 2013

Muffins au thé matcha et au chocolat

J'ai enfin décidé de réaliser une recette avec du thé matcha. Voyant passer beaucoup de recettes avec cet ingrédient sur la blogosphère, j'en avais acheté un sachet il y a longtemps pour finalement l'oublier au fond d'un placard. Il faut dire que je n'aime pas du tout le thé en boisson donc j'étais plutôt hésitante. J'ai donc fait ces fameux muffins avec un thé matcha plus récent en m'inspirant d'une recette du site "cuisine journal des femmes" que j'ai un peu modifée notamment en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat au lait... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 11:35 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
10 novembre 2013

Velouté de poireaux aux St jacques

Allez, il est temps de fermer la porte sur les plats d'été et de retrouver des plats réconfortants, comme les soupes par exemple. Celle-ci est particulièrement savoureuse et a tout à fait sa place dans un repas entre amis voire même festif. Selon la circonstance vous choisirez des St Jacques haut de gamme ou pas mais je vous conseille de choisir des petites pièces que l'on trouve aisément au rayon congelé. Pour ma part, je les achète chez Picard à un prix tout à fait raisonnable. Pour 3 assiettes il faut : 250g de blancs de... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 10:49 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 novembre 2013

Pain d'épices perdu aux pommes et aux figues

Voilà une recette gourmande, simple à réaliser surtout si vous utilisez un pain d'épices tout prêt (plutôt un produit artisanal). C'est un dessert plein de saveurs, idéal s'il vous reste quelques tranches de pain d'épices dans un placard.Selon la recette originale vous pouvez faire l'impasse sur les figues. Personnellement, j'ai au congélateur des figues qui viennent du figuier de notre copine Christhummm et je pense que le dessert n'en a été que meilleur, un vrai délice !   J'ai réalisé mon pain d'épices donc je vous donne... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 16:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 octobre 2013

Délice à la mûre

La cueillette des mûres est chez nous un rite incontournable. En général c'est nature que nous les préférons, en direct de la ronce à la bouche, mais il arrive aussi qu'elles finissent en liqueur comme ici (clic), entre deux macarons comme là (clic), en tarte comme ici (clic) ou encore en Trifle d'automne comme là (clic).  Cette fois c'est en délice qu'elles ont terminé leur vie éphémère.Nous avons l'habitude de déguster des délices chez notre copine Christhummm (clic), vous en trouverez chez elle à pratiquement tous les... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 18:19 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,

27 septembre 2013

Pastèque garnie

L'été s'en est allé... trop vite ! Allez un petit retour en arrière pour ensoleiller la journée !Voici une belle idée pour un apéritif dînatoire ou un dessert (en salade de fruits) : une pastèque garnie très rafraîchissante  réalisée trois fois cet été, elle a été très appréciée. Maintenant évidemment  c'est un peu tard mais vous pourrez la faire l’été prochain. Joli, frais et bon ! Sympa, non ? On peut bien sûr travailler la pastèque différemment, il y a beaucoup d’exemples plus ou moins élaborés sur le... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 11:40 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 août 2013

Gratin méditerranéen au riz

Il serait temps que je publie cette recette avant que les jardins potagers prennent leurs quartiers d'hiver. Ici, je pense que nous aurons tomates, aubergines et courgettes pendant encore un bon mois. C'est Pascale qui nous a donné cette recette et c'est Claudette qui a eu l'idée d'y ajouter du riz.. Les mazamétaines ont quelquefois de bonnes idées ;) C'est un plat particulièrement diététique tout en couleur que nous avons beaucoup aimé. Pascale met juste un tout petit filet d'huile sur le gratin et pas d'ail, moi je n'ai pas pu... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 13:58 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 juillet 2013

Brochettes de crevettes au curry et au lait de coco

Voilà encore une petite recette simple et goûteuse pour le barbecue ou la plancha ! Inutile de vous dire que j'aime particulièrement le curry, quelques unes de mes recettes en témoignent. Donc aujourd'hui je vous propose des brochettes de crevettes à la sauce curry et au lait de coco. C'est un peu "piquant" donc il faut aimer les recettes qui titillent un peu les papilles mais le lait de coco adoucit tout de même un peu la sauce. Pour 350/400 g de grosses crevettes roses (cuites)2 cuillères à café de pâte de curry4... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 10:21 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 juillet 2013

Brochettes de poulet yakitori

Je poursuis les recettes de l'été avec cette recette de brochettes de poulet sucré-salé à cuire au barbecue ou à la plancha. J'ai fait une sauce teriyaki (sauce japonaise) maison trouvée sur le site "la cuisine de mes racines"et que j'ai un peu modifiée ; on peut utiliser cette sauce pour les viandes et les poissons. Traditionnellement la sauce teriyaki est faite à base de mirin , sorte de saké doux mais ici j'ai utilisé des ingrédients que j'avais déjà dans mes placards. Vous pouvez trouver de la sauce teriyaki toute faite dans... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 14:54 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,