24 février 2008

Le dimanche c'est relâche...

Pas trop le temps aujourd'hui, la recette ce sera pour demain, alors c'est Chipie, un des trois chats de la maison qui vient vous dire bonjour. :: Nadine ::            A demain :)
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22 février 2008

Verrines à la mousse de mangue et aux speculoos

Hier, il faisait un temps magnifique et comme l'emploi du temps le permettait, direction la plage pour prendre un bon bol d'air. C'est chouette, non ? En plus de la balade, j'espère que cela aura contribué à tuer tous les microbes qui me "squattent" depuis près d'une semaine, lol ! C'est bien connu le grand air, "ça creuse" donc voici la recette gourmande du jour.Je n'avais jamais fait de dessert avec de la mangue fraîche... ni d'autres plats d'ailleurs. Il me semble toutefois avoir acheté une boîte de... [Lire la suite]
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20 février 2008

Sablés aux amandes

Encore une recette sucrée!!! me direz-vous et vous aurez bien raison, j'exagère. La raison en est toute bête, c'est que j'ai du mal à faire les photos de mes plats salés car une fois cuits il faut passer à table et ce n'est pas trop le moment de sortir l'appareil et de faire toute une mise en scène surtout si il y a du monde. Les desserts, eux, en général, sont prêts en avance et il est plus facile de faire quelques photos avant et même après (quand il en reste). C'est peut-être tout simplement que je ne sais pas m'organiser alors si... [Lire la suite]
19 février 2008

Des tags et des Awards

Nous allons vous faire un aveu : entre les tags, les awards et les actions pour la planète, nous ne savons pas trop où donner de la tête. Il faut vous dire, c'est un autre aveu, que nous ne sommes pas très fournies en neurones (voir plus bas). Nous espérons que personne ne sera oublié et si c'était le cas, vous voudrez bien nous en excuser. Un grand merci à toutes celles qui ont pensé à nous, nous en sommes très fières :)Si vous ne souhaitez pas reprendre le flambeau, pas de soucis, nous comprendrons très bien car, nous mêmes, avons... [Lire la suite]
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16 février 2008

Bouquet de crevettes au lait de coco et à la coriandre

Inutile, je pense, de vous dire que j'adore les crevettes. Dès que je repère cet ingrédient dans une recette, je m'y intéresse. D'ailleurs j'aime les fruits de mer en général (à quelques exceptions près) et ça tombe bien parce que nous avons la chance d'habiter non loin de l'étang de Thau et j'ai eu le plaisir de déguster de beaux plateaux de fruits de mer concoctés par de petits producteurs.Voici un plat d'une simplicité enfantine et pourtant goûteux, subtil, un brin original. J'ai beaucoup aimé cette recette encore issue de mon... [Lire la suite]
14 février 2008

Pudding à la fève Tonka, aux éclats de chocolat et d'oranges confites, crème à l'orange.

Je suis dans ma période agrumes. Après le citron, c'est le tour des oranges. Nous en consommons à peu près six kilos par semaine à deux. Pour ne pas changer mes habitudes, cette recette réunit une fois de plus l'orange et le chocolat, vous l'aurez compris j'adore autant cette association que sa petite sœur "citron - chocolat".C'est la première fois que j'utilise la fève Tonka. Je sais, j'ai un train de retard, même plusieurs, mais vous savez, avant que les nouveautés arrivent dans notre midi, que dis-je, dans notre cité un... [Lire la suite]
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12 février 2008

Samossas aux crevettes et aux épinards

Hummmm les samossas (ou samoussas)! Je raffole de ces petits beignets triangulaires de la cuisine asiatique... Encore le syndrome de la grignoteuse ! J'aime beaucoup l'association crevettes/épinards.On peut varier les ingrédients à l'infini, ce qui permet de les adapter aux goûts de chacun : on peut en faire à la viande, aux légumes, au poisson, au fromage... et on les parfume avec des épices. En version sucrée, c'est aussi un vrai régal. Suivant les pays et les régions, les pâtes et les ingrédients sont différents, très variés. Point... [Lire la suite]
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10 février 2008

Guimauves à la rose et au miel

Il y a longtemps que je voulais essayer de faire des guimauves mais je ne m'en sentais pas capable. Et puis j'ai acheté le joli livre de Christophe Escobar et Stéphane Glacier "Mignardises" et leur recette de guimauve avait l'air si simple que je me suis lancée, pas de très haut, mais lancée tout de même :). Le hic c'est que, si je ne suis pas une débutante en cuisine, je l'étais complètement pour cette recette et le défaut que je trouve souvent aux recettes des livres de cuisine, surtout celles des chefs, c'est qu'elles... [Lire la suite]
08 février 2008

Le minestrone, une soupe savoureuse venue d'Italie...

Avant la recette voici pour le plaisir des yeux un bouquet de jonquilles fraîchement écloses dans mon jardin et j'en profite pour souhaiter une bonne fête à ma maman. Et... après les photos du citronnier de Nadine, je vous poste aussi des photos du citronnier de mes parents. Ce citronnier qui pousse en pleine terre produit des citrons très nombreux et très gros. L'année dernière on en a trouvé un qui pesait 640 g. Le minestrone (de l'italien "minestra" qui veut dire soupe) est l'une des soupes que je préfère.... [Lire la suite]
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05 février 2008

Moelleux au citron et petites crèmes au chocolat

J'ai dans le jardin un citronnier Meyer qui a la particularité de faire des citrons très parfumés, pas très gros, avec une peau très fine et un peu orangée quand il est à maturité. Il fait des citrons quasiment toute l'année, je n'ai donc qu'à me servir, ce que je fais régulièrement.Chocolat – Citron est une association que j'aime particulièrement et je suis toujours en recherche de recettes contenant l'un et/ou l'autre.J'ai trouvé la recette de la crème au chocolat dans un petit livre des éditions Marabout "Best of... [Lire la suite]
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