04 janvier 2014

Bonne année 2014 !

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30 décembre 2013

Tarte-bûche ananas et chantilly au caramel

Je vous avais promis une version encore plus gourmande des mini tartelettes aux pommes caramélisées et chantilly à la crème de marrons (clic), la voici. Le sablé breton amène sans conteste un plus gourmand, je l’utilise d’ailleurs de plus en plus pour mes fonds de tarte. Je vous propose deux versions : des mini tartelettes, très sympas pour un buffet, par exemple, ou une simili bûche qui est en fait une tarte rectangulaire avec un dôme en chantilly au caramel. Pour un moule de 11x34cm ou une trentaine de mini tartelettes il faut : ... [Lire la suite]
27 décembre 2013

Fudges pralinés aux noisettes

Cette recette attend dans mes brouillons depuis au moins trois ans faute de photos. Je me suis inspirée d'une recette de Beau à la louche et d'une autre - inspirée de la première - de Chocolat & cætera. Cette gourmandise a réveillé en moi un souvenir gustatif ancien ; le résultat en effet, est très proche du Malakoff de mon enfance. La réalisation est tout ce qu'il y a de plus simple et rapide à faire si vous achetez les noisettes émondées. Si, comme moi, vous utilisez les noisettes du jardin ce sera juste un peu plus long.Pour 80... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Vacherin à la crème de marrons et aux marrons glacés

Je m’étais promis de publier cette recette avant Noël – comme bien d’autres d’ailleurs – mais, prise par le temps je ne l’ai pas fait. Si vous ne savez pas quel dessert réaliser pour le jour de l’an et si vous aimez les marrons, je vous conseille vivement celle-ci. Elle est tirée d’un livre que mes enfants m’ont offert l’année dernière “1001 idées pour cuisiner avec les marques de toujours” (clic). Pour être honnête, je ne pensais pas, au départ, y trouver autant de recettes sympathiques.     Pour un moule à cake de... [Lire la suite]
24 décembre 2013

Joyeux Noël

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18 décembre 2013

Cake pops de Noël au chocolat

Les fêtes de fin d'année approchant à grands pas, les petites recettes simples, délicieuses et jolies sont les bienvenues pour contenter nos yeux et nos papilles et font la joie des enfants et... des grands. Pour cette recette de cake pops (vous connaissez sûrement ces petites boules gourmandes réalisées à base de cake qui nous viennent tout droit des Etats-Unis et qui sont très à la mode actuellement) tirée du numéro 282 du magazine Gourmand nul besoin de moule spécial mais évidemment on s'en met plein les doigts car il faut bien... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Brioche étoile de Noël à la pâte à tartiner

J’ai repéré cette brioche, au façonnage de saison, sur un blog espagnol. Elle n’est guère plus longue à faire qu’une brioche façonnée de façon traditionnelle. N’ayant pas de pâte à tartiner maison et bien que n’étant pas une adepte du Nutella - dans lequel il y a trop d’huile de palme à mon goût – c’est quand même ce dernier que j’ai utilisé, partant du principe que seuls les abus sont dangereux pour la santé.     Pour une très grosse étoile il faut : 700g de farine de froment 100g de lait tiède 150g de crème... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

Terrine de poulet aux aubergines et tomates séchées

C'est la deuxième fois que je réalise cette terrine, nous l'aimons beaucoup. J'ai trouvé cette recette sur le magazine Fémina. La première fois je l'ai fait cuire dans une terrine (en terre cuite) et je n'ai pas trouvé cela pratique pour la découpe et les aubergines avaient rendu de l'eau donc cette fois j'ai opté pour un moule à cake en téflon. Démoulée et découpée avec un couteau électrique de préférence pour faire de jolies tranches, c'était top ! Les ingrédients : 600 g de filet de poulet150 g de tomates séchées2 grosses... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Mini-tartelettes aux pommes caramélisées, chantilly à la crème de marron

Mon mari a vu ces tartelettes dans une émission télé mais il ne sait ni dans quelle émission ni sur quelle chaine, je ne connais donc pas leur origine. Ce que je sais par contre c’est que l’adaptation que nous avons faite est particulièrement gourmande. Si vous avez une pâte déjà prête – dans le congélateur par exemple – il faut très peu de temps pour les préparer et sont donc parfaites pour un dessert improvisé.   Pour une quinzaine de mini-tartelettes : pâte sablée (clic) 4 grosses pommes qui pourraient très bien être... [Lire la suite]
23 novembre 2013

Petits feuilletés en forme de fleur, à la confiture

Pas de billet aujourd'hui. Je voulais juste vous montrer un pliage - parce que j'ai trouvé ça sympa - pour des petits feuilletés en forme de fleur. Ceux et celles qui me connaissent savent que je visite régulièrement les blogs espagnols et c'est justement sur l'un d'eux (clic) que j'ai trouvé ce "pliage".C'est Christine (clic), notre copine, qui va vous donner plus de détails. D'ailleurs ses fleurs sont plus jolies que les miennes.    J'ai utilisé de la gelée de coings (clic) mais vous pouvez utiliser les confitures de... [Lire la suite]
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