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  • 1 petite butternut
  • huile d’olive + beurre
  • 1 petit oignon ou une échalote
  • 50g de lardons allumettes fumés
  • 20cl de crème entière
  • 50g de gruyère ou 4 tranches de reblochon ou du chèvre fais
  • sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

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Couper la butternut en deux dans le sens de la longueur.

Enlever les graines à l’aide d'une cuillère à soupe ou parisienne.

Creuser la butternut avec une cuillère parisienne de petit diamètre si possible.

Mettre dans un plat compatible avec le micro-onde. Couvrir. Faire pré-cuire 4 minutes à 900 watts.

 

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Dans une poêle faire revenir, dans 2cs d’huile d’olive + 1cs de beurre, l’oignon (ou l’échalote), les billes de butternut et les lardons.

 

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Le tout doit être bien doré.

 

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Ajouter la crème.  Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 

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Faire cuire à petit feu jusqu’à épaississement de la crème.

 

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Farcir la butternut.

 

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Parsemer de gruyère râpé ou de reblochon.

 

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Faire cuire 30 minutes. Si le dessus n’est pas suffisamment doré passer sous le gril quelques minutes en surveillant.

 

Résumé :

  1. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  2. Couper la butternut en deux dans le sens de la longueur.
  3. Enlever les graines à l’aide de la cuillère parisienne.
  4. Creuser la butternut avec la cuillère parisienne (de petit diamètre si possible).
  5. Mettre dans un plat compatible avec le micro-onde. Couvrir. Faire pré-cuire 4 minutes à 900 watts.
  6. Dans une poêle faire revenir, dans 2cs d’huile d’olive + 1cs de beurre, l’oignon (ou l’échalote), les billes de butternut et les lardons. Le tout doit être bien doré.
  7. Ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Faire cuire à petit feu jusqu’à épaississement de la crème.
  8. Farcir la butternut. Parsemer de gruyère râpé ou de reblochon.
  9. Faire cuire 30 minutes. Si le dessus n’est pas suffisamment doré passer sous le gril quelques minutes en surveillant.