21 juin 2019

Mini babas au rhum en bocaux

Recette de base de Mercotte, méthode de réalisation de Yannick Labbé, tout le reste est de moi en noir : Mercotte - en rouge : moi Pâte à baba : · 100g de beurre · 220g de farine pour les brioches j'achète maintenant de la farine Gruau d'Or que je trouve à Casino ou à Auchan. Il y en avait à Auchan. Elle est super. https://www.gruaudor.com/ · 7g de levure fraîche* de boulanger 1 sachet de Briochin · 50g de sucre semoule · 3g de sel 1 pincée · 2 œufs · 70g de lait. Tamiser la farine. Dans le bol du robot équipé du... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 17:41 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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