16 mai 2018

Confiture de fraises

Je ne sais pas vous mais moi je n’arrive quasiment jamais à faire des confitures, pas trop cuites, sans ajout de gélifiant. J’ai opté depuis un moment pour l’agar agar qui, si il n’est pas toujours facile à maitriser, se révèle efficace pour les confitures. J’en mets en principe deux grammes (1cc rase) pour un kilo de fruits. Cerise sur le gâteau il permet également de diminuer fortement la quantité de sucre. 2 kilos de fraises mûres 1 kilo de sucre 2cs + 1cs de sucre vanillé (maison) 4g d’agar agar* je vous conseille d’acheter... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 12:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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