26 avril 2009

Amuse-bouches, amuse-gueules

Vous savez quoi ? je vous invite à venir boire l'apéro à la maison. Laissez-moi juste le temps de sortir les verres et les bouteilles, le reste est prêt.Ceux qui me connaissent savent que je préfère l'apéritif au repas lui-même aussi, il n'est pas rare que les amuse-bouches prennent le dessus sur le reste du repas. Ce qui est sûr, c'est que je ne fais pratiquement plus d'entrée afin que ce moment convivial se prolonge au maximum. Ne faites pas cette tête!! ... je bois très peu en fait car je ne supporte pas l'alcool.Amuse-bouches ?... [Lire la suite]

19 avril 2009

Porc à l'indienne et son riz basmati

Comment accommoder le porc pour changer un peu de l'ordinaire ? Quelques épices feront la différence dans l'apparence et dans le goût. C'est bien parfumé, c'est plein de saveurs... un rayon de soleil dans l'assiette. C'est un plat idéal pour qui aime les voyages culinaires tout en restant chez soi à l'aise dans ses charentaises (bon, j'exagère un peu là !). En tout cas essayez, vous serez conquis ! Ingrédients pour 4 personnes :Préparation : 20 mnMacération : 1 heureCuisson : 1h30*800 g de porc (pointe ou... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Gâteau aux pommes et aux amandes de mémé Juliette

Vous allez dire que je radote et vous n'aurez peut-être pas tort. Encore un gâteau avec des amandes et du citron ?! Et bien oui, que voulez-vous, je ne m'en lasse pas. Les citrons d'Antoine ont encore sévi - voir ICI . Quant à la recette, c'est celle de la mémé - surtout pas "mamie", hein!! - de Pascale, une copine. Un petit délice à l'ancienne comme savent si bien les faire les grands-mères.Juliette l'appelle "gâteau" mais ce n'est pas tout à fait un gâteau. La pâte est moelleuse, fondante et c'est bien normal puisqu'elle ne contient... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Flan-délice à la banane

Si vous aimez la banane, ne passez pas à côté de ce flan. Il est vraiment délicieux. Jusqu'à présent je boudais un peu la banane cuite et je faisais rarement des desserts avec ce fruit mais entre la tarte à la banane aux spéculoos et ce flan, j'avoue que je me laisse aisément séduire. Avec cette recette j'ai également découvert le tapioca - il faut dire que je bavais d'envie devant mon ordinateur quand j'ai vu les petits gâteaux au tapioca caramélisés de Nadine ICI - donc voilà qui est fait ! Ingrédients :*75... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Soupe safranée aux fruits de mer

Cette recette fait partie des classiques de fête chez nous. Les photos que je vous présente ne reflètent pas exactement la réalité de ce plat : 1/ en principe mes feuilletés sont beaux, bien gonflés et cuits juste ce qu'il faut ce qui n'est pas le cas ici. Ces derniers ont séjourné plus que de raison dans le four et n'ont pas une allure bien pimpante.2/ la sauce est en général beaucoup plus liquide et doit napper généreusement les feuilletés.3/ les photos que je prends les jours où j'ai du monde à manger sont, en règle générale, pas... [Lire la suite]