Encore quelques petites recettes avant les vacances ?
Voici deux sympathiques cocktails sans alcool et bien frais. Imaginez-vous les sirotant allongé(e) sur un transat, en tenue légère par un beau soleil ; vos yeux parcourant nonchalamment le best-seller de l'année. Le farniente quoi ! Vous en rêvez... moi aussi ! Eh bien non il va me falloir encore un tout petit peu de patience... Bon, on peut rêver, non ?
Les
enfants vont forcément adorer ces "boissons-bonbons" et cette petite mousse au goût de malabar mais ce n'est pas "QUE" pour les enfants !


COCKTAILS SANS ALCOOL AU BUBBLE GUM

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Pink paradise :
*20 ml de sirop de bubble gum
*150 ml de limonade
(j'ai utilisé de la limonade non sucrée)
*glaçons
A verser directement dans le verre
 

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Bubble Fiz :
*25 ml de sirop de bubble gum (j'en mets moins car je trouve que c'est très sucré)
*120 ml de jus d'orange
*60 ml d'eau gazeuse
*glaçons
A verser directement dans un grand verre

Source : site Monin (ces recettes de cocktails sont sur la bouteille de sirop au bubble gum)

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MOUSSE AERIENNE AU BUBBLE GUM

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J'ai gardé le meilleur pour la fin : voici une petite mousse au bubble gum de ma composition qui va vous téléporter directement dans l'enfance (lol !). Cette mousse est divinement bonne !!! Si vous pouvez vous procurer le sirop au bubble gum, testez-la ! je suis certaine que comme moi vous allez adorer et régaler vos enfants.


Ingrédients :
*5 cuillérées à soupe de sirop au bubble gum
*1 feuille et demi de gélatine (3 g environ)
*200 g de crème entière liquide ou crème fleurette
*2 sachets de sucre vanillé
*1 blanc d'oeuf
*un peu de sucre en poudre (j'ai utilisé du sucre extra-fin)
*une toute petite pointe de couteau de colorant rouge en poudre

Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mettez à chauffer le sirop de bubble gum dans une casserole jusqu'au premier bouillon et éteignez le feu. Lorsque la gélatine est ramollie, essorez-la entre vos doigts et incorporez-la au sirop encore chaud. Laissez tiédir.

Avec un batteur électrique montez la crème en chantilly ferme. Ajoutez aux derniers tours de batteur les deux sachets de sucre vanillé. Incorporez ensuite le sirop tiédi à la crème chantilly en mélangeant délicatement. Réservez au frais.

Battez le blanc d'oeuf en neige ferme avec un peu de sucre. J'ai mis un peu moins d'une cuillère à soupe rase. N'en mettez pas trop parce que le sirop est déjà très sucré.

Incorporez délicatement le blanc en neige et le colorant rouge (attention, il faut en mettre une toute petite pointe de couteau) au mélange sirop/chantilly en soulevant la masse. Gardez au frais environ 1 h. Avec une poche à douille garnissez des petites verrines avec la mousse. Réservez au frais encore une heure environ.

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:: :: :: Ghislaine :: :: ::

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