Les carambars, pas besoin de les présenter, tout le monde les connaît. Ils ne sont sûrement pas prisés par les nutritionnistes et n'ont pas les vertus des "5 fruits et légumes par jour" . Sauf qu'une petite douceur de temps en temps ne fait de mal à personne et surtout pas au moral et tout est dans la mesure. C'est, à mon sens, le maître mot en matière de nutrition.
J'ai trouvé cette recette dans un des vieux magazines de cuisine que j'ai ressortis et où on trouve des recettes intéressantes, pas démodées pour un sou (si, si, ça existe la mode en cuisine, vous n'avez pas remarqué ?) et fort bien expliquées, ce qui, à mon avis, n'est pas toujours le fort des magazines actuels.

::: Nadine :::

Barres au carambar-23 copie

150g de farine      
70g de cassonade      
50g de flocons d'avoine - j'essaierai avec du muesli       
50g de beurre mou      
160g de lait concentré non sucré      
30g de cerneaux de noix - on peut tout aussi bien mettre des amandes concassées ou des noisettes      
10 carambars au caramel      
1 oeuf
 

1 moule carré de 18cm de côté 

Barres au carambar-25 copie

Les barres sont prêtes à être mangées ...

  Barres au carambar-37 copie

   ... une petite main les a repérées ...

Barres au carambar-33 copie

   ... et les dérobe prestement avec la bénédiction de mamie

Préchauffer le four à 180°. 

Dans un bol verser la farine, le sucre et les flocons d'avoine. Ajouter le beurre mou, l'œuf et les cerneaux de noix coupés en petits morceaux. Mélanger le tout et former une boule. 

Beurrer le moule et répartir uniformément les 3/4 de la pâte sur le fond  - la recette dit de presser la pâte mais on obtient un bien meilleur résultat en la sablant comme on le fait pour un crumble. Si vous utilisez un moule souple, pas besoin de le beurrer. Faire cuire 10 minutes. 

Pendant que la pâte cuit, faire fondre les carambars dans le lait concentré non sucré, à feu doux, et faire cuire à petit feu pendant 5 minutes en remuant sans arrêt avec un fouet. 

Sortir le moule du four. Verser sur la pâte le lait aux carambars et laisser figer un peu - pour que la pâte ne pénètre pas trop dans la crème . Recouvrir avec le reste de la pâte toujours en la sablant et en la répartissant uniformément sur la crème de carambars. Remettre au four et laisser cuire 15 minutes de plus. 

Retirer le moule du four, laisser refroidir complètement, démouler et découper des barres plus ou moins larges. 

Avec ce moule vous obtiendrez  des barres pas très épaisses comme celles des photos. Si vous les voulez plus épaisses, soit vous prenez un moule plus petit soit vous faites double dose, en grande gourmande que je suis je vous conseille la dernière solution :)

 Source : Guide Cuisine - 1985 

Barres au carambar-7 copie

 

Barres au carambar- copie

  Tu parles de blagues tordantes !!!   
1/ neuf fois sur dix le papier se déchire et est collé pire que de la sécotine. Je ne sais pas vous,
mais moi je m'arrache les cheveux tellement c'est énervant.
2/ une fois sur dix, quand même,  le papier ne se déchire pas mais la blague elle, elle déchire de nullité,
nous n'avons, à l'évidence, pas la même conception de ce qui est tordant lol!!!

    D'autres friandises ?

- Guimauves à la rose et au miel    
- Carrés aux noix    
- Bâtonnets au chocolat multicolores

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