30 mars 2008

J'ai testé VOS recettes...

Ça fait un petit moment que je voulais faire un billet sur les recettes que j'ai glanées de droite et de gauche sur VOS blogs. Ces recettes, VOS recettes, je les ai testées et appréciées. En fait, il y en a plus que je ne pensais. Je me propose de vous les faire découvrir, d'autres viendront plus tard car j'en ai encore en réserve :) Pour commencer et parce que j'adore le citron, voici quelques photos de mon citronnier qui est reparti pour une nouvelle floraison. En attendant que les citrons soient à maturité j'utilise ceux... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Petits gratinés de fraises aux spéculoos

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais en ce moment à force de voir des fraises partout sur les étals, je ne peux m'empêcher d'en acheter. Je sais, elles ne sont pas encore très sucrées quoique parfumées tout de même mais que voulez-vous, quand on est impatient... J'ai donc cherché une recette sympa, pas très compliquée et qui sort de l'habitude mais je n'ai rien trouvé de ce qui me convenait. Je me suis donc creusé un peu la tête (oh ! juste un petit peu) pour concocter la petite recette qui suit avec les ingrédients que j'avais... [Lire la suite]
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26 mars 2008

Petits clafoutis de courgettes au chèvre et aux olives

"Encore une recette avec des courgettes!!!!" allez-vous dire !, et oui, j'adore ça, et comme Ghislaine les aime aussi, vous n'avez pas fini d'en voir sur ce blog lol!! C'est encore notre copine Cobel qui nous a donné cette recette mais je crois bien qu'elle ne l'a pas encore testée, ce clafoutis est pourtant délicieux, rapide et facile à faire. Cette fois-ci je l'ai fait dans des moules à muffins, je trouve cette présentation sympa, surtout quand on a des invités.  :: Nadine ::   ... [Lire la suite]
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24 mars 2008

Ballottines de poulet

Ce week-end j'ai testé cette recette issue du livre "Cuisine actuelle - cuisine de fête". C'est une excellente manière de préparer les blancs de poulet. Evidemment, ficeler les ballottines prend un peu de temps mais je vous assure que ça vaut le coup.J'ai accompagné ces ballottines d'un mélange de légumes (courgettes, tomates, poivrons, champignons, oignons) et de purée. Nous avons tous beaucoup aimé. C'était délicieux ! Ingrédients :*4 beaux blancs de poulet sans peau *4 tranches de jambon... [Lire la suite]
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23 mars 2008

A Pâques il y a des lapins mais aussi des chats ...

... qui n'en fichent pas une comme d'habitude. Celui-ci c'est Perdido, un chat qui s'est incrusté à la maison et qui est tellement gentil que nous lui offrons le gîte et le couvert (dans le jardin, où il a quand même sa petite maison et son coussin :)). Gentil, remarquez, c'est vite dit car il est très doué pour la chasse et je n'aime pas trop ça. Il nous ramène sans arrêt des trophées dont je me passerais bien. Heureusement les deux cancanières de Ghislaine veillent au grain derrière leur fenêtre.       Ceux-là... [Lire la suite]
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21 mars 2008

Riz au lait aux prunes caramélisées

Il y a toujours un plat, un dessert, une friandise qui nous ramènent en enfance. Le riz au lait ou le gâteau de riz font partie de ceux-là. Ma mère en faisait souvent et quand elle n'en faisait pas, je lui en réclamais. Autour de moi, personne n'aime ça, alors je m'en fais pour moi toute seule, il n'y a pas de mal à se faire du bien, n'est-ce pas ? :: Nadine :: Pour trois petits gourmands : 80g de riz rond spécial "riz au lait"  50cl de lait entier ou 1/2 écrémé     50g de sucre... [Lire la suite]
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19 mars 2008

Petits paniers au chèvre et champignons farcis pour l'apéritif

Voici une recette toute simple et rapide mais qui est toujours très appréciée au moment de l'apéritif. Si vous n'aimez pas le chèvre vous pouvez le remplacer par un autre fromage. Je fais ces petits paniers également pour utiliser un reste de pâte feuilletée et je les congèle crus, à plat, bien séparés. Ensuite je les mets dans un sac de congélation et je les sors selon mes besoins. Je les enfourne (à four préchauffé) sans les décongeler, c'est très pratique. Ensuite une deuxième recette également vite faite que vous connaissez sans... [Lire la suite]
17 mars 2008

Fougasse d'Aigues Mortes

Cette fougasse qui est, en fait, sucrée est d'une légèreté sans pareille. J'ai trouvé plusieurs façons de la faire mais c'est celle-ci, que j'ai adaptée, qui donne les meilleurs résultats.      Je l’ai faite maintes fois avec toujours autant de succès. J’ai tenté - Christhummm aussi d’ailleurs - la réalisation de coques avec cette pâte, et cela a été une réussite. Les coques sont des « briochettes », allongées, à la mie excessivement légère, parfumées à la fleur d’oranger comme la fougasse d’Aigues Mortes. On en... [Lire la suite]
16 mars 2008

Un dimanche tranquille...

Et ce ne sont pas les chats qui me contrediront ! Pas de recette aujourd'hui, on se repose.Donc après Chipie que vous a présentée Nadine, à mon tour de vous présenter Minou. Oui, je sais le nom n'est pas génial mais normalement c'était temporaire, juste le temps que ma fille lui trouve un nom mais...le nom n'étant jamais venu, "Minou" est resté. C'est une grosse boule de poils, un peu caractérielle mais c'est tout de même une brave bête affectueuse ! Et c'est la meilleure testeuse de brioche que je connaisse. ... [Lire la suite]
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14 mars 2008

Galettes de légumes gratinées au parmesan

Encore une recette trouvée dans un numéro du magazine "Vie pratique Gourmand" et dont j'ai un peu changé les proportions (j'y ai ajouté aussi la coriandre). J'aime beaucoup les galettes de légumes et celles-ci sont vraiment savoureuses. Elles peuvent bien sûr être servies en accompagnement d'une viande ou d'un poisson mais aussi simplement avec une salade pour un repas plus "léger" (si on ne les mange pas toutes) lol ! C'est aussi une façon de cuisiner les légumes qui peut séduire plus facilement les enfants (tout... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 10:15 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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