Voici une recette toute simple et rapide mais qui est toujours très appréciée au moment de l'apéritif. Si vous n'aimez pas le chèvre vous pouvez le remplacer par un autre fromage. Je fais ces petits paniers également pour utiliser un reste de pâte feuilletée et je les congèle crus, à plat, bien séparés. Ensuite je les mets dans un sac de congélation et je les sors selon mes besoins. Je les enfourne (à four préchauffé) sans les décongeler, c'est très pratique.
Ensuite une deuxième recette également vite faite que vous connaissez sans doute : les champignons farcis au fromage ail et fines herbes. C'est excellent !

 

 

Petits paniers au fromage de chèvre

 

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Ingrédients :
*pâte feuilletée (herta par exemple)
*fromage de chèvre (bûche par exemple, c'est meilleur avec un fromage frais mais il faut qu'il soit assez ferme)
*paprika, curry, cumin et/ou autres épices, tomates séchées etc...

Préchauffez votre four à 180°.

Etalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Coupez des bandes et ensuite des carrés, dimensions à votre convenance (pour moi 6,5/7 cm de côté). Placez un morceau de fromage au centre de ces carrés, saupoudrez avec une épice et refermez en pinçant les pointes opposées. Placez vos petits paniers sur une plaque ou un tapis de cuisson.

Lorsque votre four est bien chaud, enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 

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Champignons farcis au fromage ail et fines herbes

Ingrédients :
*des champignons de Paris frais moyens
*du fromage ail et fines herbes type boursin, tartare, ailladou, rondelé...

Ôtez le pied des champignons, lavez et essuyez délicatement les "chapeaux". Remplissez l'intérieur des chapeaux avec le fromage, lissez (vous pouvez aussi récupérer les pieds des champignons, les mixer et les ajouter au fromage ou alors les utiliser dans une autre préparation).
Disposez-les sur une plaque ou un tapis de cuisson (comme sur les photos) et enfournez à four préchauffé à 180° pendant 15/20mn selon les fours (on peut les passer sous le gril en fin de cuisson, surveillez).
On peut bien sûr les garnir avec d'autres farces du même type. Vous pouvez essayer toute la gamme des boursins par exemple : noix et noisettes, cranberry et poivre, figue et noix... ou la gamme des différents autres fromages du même type (tartare poivron basilic, rondelé piment d'espelette et poivron doux etc...).

 

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Là, ils n'ont pas été passés sous le gril.

 

 

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