29 février 2008

Tortilla española ou Omelette aux pommes de terre (et questionnement sur les copyrights)

Quelques photos d'Espagne, ça vous dit ? Je suis sûre que Eryn ne dira pas non :) Christophe Colomb pointe son doigt vers les Amériques à l'entrée du port de Barcelone Barcelone, encore Vue, dos au port de Barcelone Bésalu, ville médiévale de Catalogneà voir absolument Valencia, cité des sciences et des arts Girona, nous adorons cette ville chargée d'histoire.C'est une ville universitaire qui bouge énormément. Girona, cathédrale de style gothique, un des nombreux sites à voir. ... [Lire la suite]
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27 février 2008

Far aux pruneaux

Voici une recette de far aux pruneaux qui n'a rien d'exceptionnel mais que j'aime beaucoup (quand j'en fais je ne m'arrêterais pas d'en manger). Je la fais sans chercher à approcher la "vraie" recette du far breton (farz fourn=far au four). D'ailleurs il paraît que le "vrai" far breton ne contient pas de pruneaux ; je n'y mets pas de beurre non plus. C'est un peu comme la quiche lorraine qui connaît une multitude de variantes qui s'éloignent plus ou moins de la recette originale. Je pense pour ma part que... [Lire la suite]
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25 février 2008

Travers de porc aux pois chiches et au chorizo

Saviez-vous que la viande de porc est la viande la plus consommée dans le monde et en Europe. La production se concentre dans trois zones : l’Europe (y compris la Russie), l’Asie (notamment la Chine) et l’Amérique du Nord (États-Unis). La Chine avec 46 millions de tonnes (2003) produit presque la moitié du total mondial. C'est Brillat-Savarin qui a dit « tout est bon dans le cochon » (source Wikipédia)A la maison, ce n'est pas la viande que nous consommons le plus mais le travers est un des morceaux que nous préférons, avec des... [Lire la suite]
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24 février 2008

Le dimanche c'est relâche...

Pas trop le temps aujourd'hui, la recette ce sera pour demain, alors c'est Chipie, un des trois chats de la maison qui vient vous dire bonjour. :: Nadine ::            A demain :)
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22 février 2008

Verrines à la mousse de mangue et aux speculoos

Hier, il faisait un temps magnifique et comme l'emploi du temps le permettait, direction la plage pour prendre un bon bol d'air. C'est chouette, non ? En plus de la balade, j'espère que cela aura contribué à tuer tous les microbes qui me "squattent" depuis près d'une semaine, lol ! C'est bien connu le grand air, "ça creuse" donc voici la recette gourmande du jour.Je n'avais jamais fait de dessert avec de la mangue fraîche... ni d'autres plats d'ailleurs. Il me semble toutefois avoir acheté une boîte de... [Lire la suite]
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20 février 2008

Sablés aux amandes

Encore une recette sucrée!!! me direz-vous et vous aurez bien raison, j'exagère. La raison en est toute bête, c'est que j'ai du mal à faire les photos de mes plats salés car une fois cuits il faut passer à table et ce n'est pas trop le moment de sortir l'appareil et de faire toute une mise en scène surtout si il y a du monde. Les desserts, eux, en général, sont prêts en avance et il est plus facile de faire quelques photos avant et même après (quand il en reste). C'est peut-être tout simplement que je ne sais pas m'organiser alors si... [Lire la suite]

19 février 2008

Des tags et des Awards

Nous allons vous faire un aveu : entre les tags, les awards et les actions pour la planète, nous ne savons pas trop où donner de la tête. Il faut vous dire, c'est un autre aveu, que nous ne sommes pas très fournies en neurones (voir plus bas). Nous espérons que personne ne sera oublié et si c'était le cas, vous voudrez bien nous en excuser. Un grand merci à toutes celles qui ont pensé à nous, nous en sommes très fières :)Si vous ne souhaitez pas reprendre le flambeau, pas de soucis, nous comprendrons très bien car, nous mêmes, avons... [Lire la suite]
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16 février 2008

Bouquet de crevettes au lait de coco et à la coriandre

Inutile, je pense, de vous dire que j'adore les crevettes. Dès que je repère cet ingrédient dans une recette, je m'y intéresse. D'ailleurs j'aime les fruits de mer en général (à quelques exceptions près) et ça tombe bien parce que nous avons la chance d'habiter non loin de l'étang de Thau et j'ai eu le plaisir de déguster de beaux plateaux de fruits de mer concoctés par de petits producteurs.Voici un plat d'une simplicité enfantine et pourtant goûteux, subtil, un brin original. J'ai beaucoup aimé cette recette encore issue de mon... [Lire la suite]
14 février 2008

Pudding à la fève Tonka, aux éclats de chocolat et d'oranges confites, crème à l'orange.

Je suis dans ma période agrumes. Après le citron, c'est le tour des oranges. Nous en consommons à peu près six kilos par semaine à deux. Pour ne pas changer mes habitudes, cette recette réunit une fois de plus l'orange et le chocolat, vous l'aurez compris j'adore autant cette association que sa petite sœur "citron - chocolat".C'est la première fois que j'utilise la fève Tonka. Je sais, j'ai un train de retard, même plusieurs, mais vous savez, avant que les nouveautés arrivent dans notre midi, que dis-je, dans notre cité un... [Lire la suite]
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12 février 2008

Samossas aux crevettes et aux épinards

Hummmm les samossas (ou samoussas)! Je raffole de ces petits beignets triangulaires de la cuisine asiatique... Encore le syndrome de la grignoteuse ! J'aime beaucoup l'association crevettes/épinards.On peut varier les ingrédients à l'infini, ce qui permet de les adapter aux goûts de chacun : on peut en faire à la viande, aux légumes, au poisson, au fromage... et on les parfume avec des épices. En version sucrée, c'est aussi un vrai régal. Suivant les pays et les régions, les pâtes et les ingrédients sont différents, très variés. Point... [Lire la suite]
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