1 litre d'eau
1 kilo de sucre de canne

Mélanger l'eau et le sucre.
Porter à ébullition.
Laisser bouillir une minute et stopper la cuisson.
Laisser refroidir et mettre en bouteille.
Se conserve parfaitement dans le frigo plusieurs semaines.

Variante
Mettre du sucre vanillé maison ICI à la place du sucre et vous aurez un excellent sirop à la vanille.

Les utilisations sont multiples : sorbets, cocktails, confitures, yaourts, café (une cuillère de sirop de sucre à la vanille dans le café est un pur bonheur!!!)