J'avais trouvé cette recette sur Marmiton mais il semble que ce soit une recette Demarle, quoi qu'il en soit, elle est excellente. Je la fais souvent pour un apéro dinatoire entre amis,  avant de partir au cinéma ou au théâtre. Elle est parfaite également, pour un diner, accompagnée d'une salade.

Amuse_bouches_et_entr_es1__8_ * 7 ou 8 pommes de terre
* 12 fines tranches de lard fumé
* 3 oeufs entiers
* 20 cl de crème fraîche
* 1 fromage de chèvre
* sel et poivre
* 150 g de gruyère râpé
* 1 pâte feuilletée ou brisée

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau.
Tapisser le moule avec les tranches de lard fumé. Parsemer de gruyère râpé.
Couper les pommes de terre en rondelles assez fines et les disposer sur le gruyère râpé, puis mettre par dessus le fromage de chèvre coupé en tranches.
Battre dans un bol la crème, les oeufs, le sel et poivre, verser sur la préparation.
Mettre la pâte feuilletée dessus, comme une tarte tatin et la piquer.

Cuire à four thermostat 200° pendant 30 mn en fonction du four.

Amuse_bouches_et_entr_es1__7_

Nadine

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