12 décembre 2010

Biscuits sablés au chocolat et petits pains d'épices

1/ Biscuits sablés au chocolat Pour régaler tous les petits et… les grands gourmands jusqu’à Noël (et aussi après !), voici deux recettes de biscuits.j'ai trouvé la première recette de petits biscuits sablés au chocolat  sur le livre "Gourmandises au chocolat" (Fioreditions), que j'avais déniché dans une petite boutique de Besançon. Les préparatifs de Noël sont un vrai moment de bonheur pour les enfants en particulier qui prendront plaisir à confectionner ces douceurs avec vous. La pâte est très facile à réaliser ; elle présente... [Lire la suite]

01 décembre 2010

Truffes glacées à la pâte à tartiner à la noisette - trufas heladas de nocilla

Une petite douceur qui nous vient d'un blog espagnol au nom évocateur "Tartas Provocativas" (Gâteaux provocateurs) que je visite régulièrement. La Nocilla est le "Nutella" espagnol. Comme on a plusieurs marques à notre disposition on n'est, bien sûr, pas obligé d'utiliser la célèbre marque.Ces truffes fondent en bouche et le côté glacé apporte un plus incontestable à la dégustation. Elles ne sont pas "glacées" au sens où on l'entend habituellement - à cause du glucose - mais plutôt très froides.Bien sûr vous allez dire que ce ne sont... [Lire la suite]
18 novembre 2010

Muffins à la courge muscade

Je suis une fan de courge, et durant la saison entre veloutés, crèmes, délices ou  beignets j'en fais une consommation industrielle.Pour cette recette je suis partie d'une bête recette de gâteau au yaourt dans laquelle j'ai remplacé le yaourt par de la purée de courge muscade. 1 kilo de courge muscade qui vont donner 760g de chair et 220g de chair cuite et pressée*3 gros œufs150g d'huile d'arachide250g de farine1 sachet de levure100g de sucre + 100g de sucre vanillé1 pincée de sel1cc de jus de citron Faire cuire la courge à... [Lire la suite]
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11 août 2010

Macarons – recette Ladurée

Oui, je sais, le blog est sensé être en vacances mais on peut aussi travailler quand on est vacances.Oui, je sais, je ferais mieux d’éditer une recette de légumes de saison mais il n’y a pas que les légumes dans la vie.Oui, je sais, vous en avez marre des macarons, moi aussi, seulement voilà, j’ai découvert le lien de cette recette* de macarons – je ne sais plus ni où ni comment : chez le dentiste ? le médecin ? le coiffeur ? enfin, peu importe, le tout est que je l’ai découvert - et je me suis empressée d’aller faire un tour sur le... [Lire la suite]
06 février 2010

Carrés de ricotta au citron

Comme nous approchons de la 77ième fête du citron de Menton, je me suis souvenue de cette recette sympathique que j'ai faite l'année dernière et qui attendait sagement d'être publiée. Si vous nous suivez, vous n'êtes pas sans savoir que Nadine et moi aimons le citron, que dis-je nous l'adorons. Il faut tout de même rappeler que nous avons gagné le concours du plus gros citron (grâce aux citrons d'Antoine) contre nos copines Christhummm et Kékénou mais comme nous sommes modestes je n'en dirai pas plus... d'autant plus que les... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Bouchées choco-coco

La période de Noël est évidemment un moment privilégié pour s'offrir et déguster des chocolats. Tous les ans j'en achète parce que je n'ai pas le temps d'en confectionner autant que je le voudrais et autant qu'il en faudrait. Mais je réussis tout de même chaque année (et cela me tient à coeur) à faire quelques chocolats, MES chocolats... tout simples, imparfaits, biscornus certes mais des chocolats faits "maison" avec amour, avec ses "petites" mains, à partager en famille et/ou entre amis, c'est bien meilleur, c'est bien plus de... [Lire la suite]

17 décembre 2009

La truffe au chocolat et quelques déclinaisons

S'il est une confiserie au chocolat que j'aime par-dessus tout c'est bien la truffe au chocolat. Sûrement parce qu'elle est sans fioriture et qu'avec elle, le chocolat, si il est de qualité, est transcendé.J'en fais tous les ans à Noël et cette année j'ai choisi de faire la recette du chef Simon. Comme pour beaucoup de recettes il y a la recette de base et ensuite les déclinaisons possibles. Vous savez, si vous venez nous voir régulièrement, que nous aimons vous offrir plusieurs recettes pour le prix d'une et en cette fin d'année nous... [Lire la suite]
25 novembre 2009

Galettes de flocons d'avoine aux abricots moelleux

J'ai fait cette recette il y a pas mal de temps déjà. Je n'avais jamais cuisiné les flocons d'avoine, encore une bonne chose de faite d'autant plus que les flocons d'avoine sont excellents pour la santé. C'est un peu particulier en goût et en texture mais j'ai bien aimé. On connaît essentiellement les flocons d'avoine comme une des céréales composant le muesli mais ils entrent également dans la confection de nombreuses recettes sucrées et salées. Il faudrait d'ailleurs que je les teste en version salée : j'ai vu quelques recettes qui... [Lire la suite]
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05 août 2009

Muffins au chocolat de là-bas et aux petits pois d'ici

Apprendre à bien manger aux enfants, c'est bien ; leur apprendre à reconnaître les saveurs, les textures, les odeurs, c'est mieux ; leur apprendre, en plus, l'origine des produits et l'histoire de ceux qui les cultivent ou les fabriquent c'est encore mieux.C'est ce que font Alain Serres et Nathalie Novi dans le très joli livre "Une cuisine tout en chocolat" édité aux éditions "Rue du Monde". Ils font découvrir aux enfants – il n'est pas interdit aux adultes, rassurez-vous – le chocolat, son histoire mais aussi ceux... [Lire la suite]
16 juillet 2009

Biscuits moelleux fourrés amande et orange, enrobés de chocolat

Je ne sais pas vous mais, pour ma part, il n'y a que chez la coiffeuse que j'ai l'occasion de lire les revues dites "féminines". Une fois par mois donc, après avoir soigneusement écarté de la pile Voici, Gala et Point de Vue – les péripéties de Carlita ou de Rachida me laissant complètement indifférente -, je me plonge dans Mode et Travaux et Femmes Actuelles – ça y est je comprends pourquoi on appelle ça "revues féminines", elles sont réservées aux femmes et interdites aux hommes, je suis rassurée, la libération de la femme poursuit... [Lire la suite]