13 août 2007

Biscuit de Savoie

Ingrédients :   * 6 oeufs * 180 g de sucre * 80 g de farine * 80g de fécule de pomme de terre* 1 sachet de levure chimique Préparation :Mélangez les jaunes avec le sucre et battez-les dans un récipient pendant 10 mn puis ajoutez la farine, la levure et la fécule tamisées. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, mélangez tour à tour un peu de blanc en neige, un peu de mélange des farines et ainsi de suite. Versez dans un moule beurré (de préférence un moule à bord haut de 22/24 cm parce que le gâteau a... [Lire la suite]
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13 août 2007

Mousse moka

Ingrédients :*250 g de mascarpone*2 jaunes d'oeufs*2 blancs d'oeufs*6 cuillères à soupe de sucre en poudre*2 cuillères à soupe de café soluble*1 pincée de sel*3 cuillères à soupe de liqueur de café (ex : Tia Maria)Liqueur de café "Tia Maria"Préparation :Travaillez le mascarpone avec les 2 jaunes d'oeufs et 4 cuillères à soupe de sucre au fouet ou au batteur électrique dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Délayez le café dans la liqueur, puis faire chauffer à feu vif ; incorporez à la crème. Battez les blancs en neige... [Lire la suite]
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12 août 2007

Crêpes fines

Je fais cette pâte à crêpes sucrée depuis des années. J'utilise mon robot, c'est facile et rapide. Mes enfants l'aimaient et l'aiment toujours (petit clin d'oeil à ma fille pour les proportions). J'en ai essayé d'autres par curiosité mais je reviens toujours à celle-là. Au sucre, au nutella, à la confiture ou en version salée au jambon, fromage, champignons etc... Les crêpes c'est toujours un régal ! Ingrédients :*300 g de farine fluide*3 oeufs*700 g (70 cl) de lait demi-écrémé*2 cuillères à soupe d'huile (j'utilise de... [Lire la suite]
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