29 août 2007

Quiche tatin

J'avais trouvé cette recette sur Marmiton mais il semble que ce soit une recette Demarle, quoi qu'il en soit, elle est excellente. Je la fais souvent pour un apéro dinatoire entre amis,  avant de partir au cinéma ou au théâtre. Elle est parfaite également, pour un diner, accompagnée d'une salade. * 7 ou 8 pommes de terre * 12 fines tranches de lard fumé* 3 oeufs entiers * 20 cl de crème fraîche * 1 fromage de chèvre * sel et poivre * 150 g de gruyère râpé * 1 pâte feuilletée ou brisée Faire cuire les pommes de terre à la vapeur... [Lire la suite]

24 août 2007

Tarte aux endives et au saumon

  Cette recette a été inspirée de celle donnée par notre copine Antika du forum de Supertoinette. C'est simple à faire et c'est une bonne entrée. On peut aussi l'accompagner simplement d'une salade pour un repas plus léger. Ingrédients pour un moule de 24cm :* 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée * 2 belles endives * 200g de saumon coupé en dés * 25 à 30cl de crème liquide entière * 2 oeufs * 100 à 150g de champignons émincés (facultatif) * une noix de beurre, une pincée de sucre, sel, poivre * du gruyère râpé pour... [Lire la suite]
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21 août 2007

Terrine du Soleil

Cette terrine est à faire la veille de la dégustation, impérativement. Elle est à déguster, plutôt l'été, accompagnée d'un rosé léger, sous une vigne vierge et les pieds en éventail.C'est Antika, une copine Supertoinette, qui nous l'a donnée.* 1 aubergine * 2 courgettes * 3 à 4 tomates * 1 poivron rouge* 1 poivron vert* 1 poivron jaune* sel-poivre * huile d'olives * herbes de Provence * ail Prendre une petite cocotte ronde avec couvercle Mettre une 1ère couche d'aubergines coupées en rondelles Saler, poivrer, mettre un bon filet... [Lire la suite]
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17 août 2007

Quiche aux poireaux et aux tomates

Une quiche toute simple et rapide à faire, ce qui n'enlève rien au fait qu'elle soit, aussi, très bonne. * 1 pâte brisée du commerce* 1 sachet de lardons fumés* 2 poignets de poireaux en rondelles surgelés* 2 tomates moyennes* 2 jaunes d'oeuf et 2 oeufs entiers* 20cl de crème liquide à 15% de MG* gruyère râpé* sel, poivre, herbes fraîches au choix* beurre, huileÉtaler la pâte dans un moule et la mettre au frigo 1 heure ou deux.Faire revenir les poireaux dans un peu de beurre et d'huile sans les colorer, les laisser... [Lire la suite]
Posté par ghis_et_nad à 12:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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